Κύριος Αλλα Χορτοφαγικές συνταγές για Durga Puja

Χορτοφαγικές συνταγές για Durga Puja

  • Vegetarian Recipes Durga Puja

ΤοHolidaySpot Κάντε κλικ εδώ για να ευχηθείτε στους φίλους σας Happy Durga Puja υποβάλλουν Οι χορτοφαγικές συνταγές είναι αρκετά συνηθισμένες στη Βεγγάλη, και ακόμη και οι μη χορτοφάγοι τις παίρνουν επίσης ως συνοδευτικά. Περιγράφουμε τις συνταγές μερικών από τις πιο δημοφιλείς χορτοφαγικές συνταγές της Βεγγάλης, τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε στο Durga Puja.

Μέχρι να αρχίσει | Το chorchori του Kawrola | Sobji diye bhaja mooger dal | Κοραϊσούτιρ μπριζόλα | Μπαχάπα Ντόι | Κίερ Κουβάλα | Μικτό κάρυ λαχανικών | Πικάντικο κουνουπίδι | Ντόκαρ Ντάλνα | Ναρικέλερ Μόχα | Νταλ Παντσράταν | Κέιρε Κι Ράιτα | PHULKOPIR VADA | Λούτσι

Til diye begini (brinjal με σουσάμι)

μέχρι να αρχίσει

Μια εύκολη Βεγγαλική προετοιμασία φαγητού μεσημέρι που θα μπορούσατε να έχετε με ρύζι. Μακρές φέτες brinjal, χτυπημένες και τραγανές τηγανητές, είναι μια αγαπημένη προσθήκη σε ένα γεύμα. Μπορούν επίσης να δημιουργήσουν ένα μεμονωμένο σνακ για να απολαύσετε με τσάι και muri (φουσκωμένο ρύζι).

Ωρα προετοιμασίας - 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 2 έως 3 λεπτά

Συστατικά :
· Besan (γραμμάριο αλεύρι) - ½ φλιτζάνι
· Σπόροι κεραμιδιού - 2 κουταλιές της σούπας
· Κόκκινη ψυχρή σκόνη - Μια πρέζα
· Brinjals - 100gms (2-3), μακρύ λεπτό, λεπτόκοκκο αφήνοντας το στέλεχος συνδεδεμένο
· Λάδι για τηγάνισμα
· Αλάτι για γεύση

Προετοιμασία:
1) Ανακατέψτε το besan (με νερό) για να δημιουργήσετε ένα κτύπημα συνοχής με επίστρωση φριτέζας. Προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση.

2) Βουτήξτε τα brinjals στο κτύπημα για να το βάψετε. Πασπαλίστε με σπόρους til. Προσθέστε μια σταγόνα κόκκινης ψυχρής σκόνης σε κάθε πλευρά.

3) Τηγανίζουμε σε πολύ ζεστό λάδι έως ότου στραγγίσει καλά την πετσέτα της κουζίνας. Σερβίρετε ταυτόχρονα με ρύζι και dal.

Απόδοση παραγωγής- Κάνει 4 μερίδες
(Κάθε μερίδα: Περίπου 112 θερμίδες, 2,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, υδατάνθρακες 8 γραμμάρια, συνολικό λίπος 7 γραμμάρια (κορεσμένο 0,5 γραμμάρια) ίνα 2,1 γραμ., 0 χοληστερόλη, 7,1 mg νατρίου)

Μπλουζα


Chorchori Korola (καρέλα και πατάτες)

korola chochori

Το chorchori είναι ένα πιάτο λαχανικών με τηγανητό τηγάνι, αν και μερικές συνταγές περιλαμβάνουν επίσης αποδόσεις και άκρα ψαριού. Αυτή η συνταγή είναι απλή χρησιμοποιώντας καρέλα (πικρή κολοκύθα) για να φτιάξετε το πρώτο πιάτο ενός καθημερινού γεύματος.

Προετοιμασία: 5 λεπτά Μαγειρέψτε: 20 λεπτά.

Συστατικά :
· Πατάτες- 2-3 μικρά κομμένα σε κύβους μικρά με το δέρμα αριστερά.
· Καρέλας - 4-5 μικρό τρυφερό, ψιλοκομμένο
· Αλάτι και χαλδί (κουρκούμη) για γεύση
· Λάδι - 2 κουτ.


Προετοιμασία:
1. Τρίψτε την καρέλα με αλάτι και χαλδί. Κράτα στην άκρη.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καρέλα όταν οι πατάτες αρχίσουν να γίνονται χρυσές, σε περίπου 4-5 λεπτά. Συνεχίστε να τηγανίζετε έως ότου αρχίσουν να χάνουν το λαμπερό χρώμα τους οι καρέλες, περίπου 5-7 λεπτά.

3. Προσθέστε ένα ράντισμα νερού. Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε στο τηγάνι, έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές.

4. Σερβίρετε με απλό βρασμένο ρύζι ως το πρώτο πιάτο.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ -
Κάνει: 4 μερίδες. (Περίπου 58,5 θερμίδες, 0,8gm πρωτεΐνη, 8gm υδατάνθρακες, 2,25gm ολικό λίπος (2,25gm κορεσμένο) 1,25gm ίνες, μια χοληστερόλη, 3mg νατρίου).

Μπλουζα


Sobji Diye Bhaja Muger Dal (moong dal με λαχανικά)

sobji diye bhaja muger dal

Αυτή είναι μια συνταγή πολλαπλών χρήσεων που μπορεί να προσαρμοστεί στη χρήση εποχιακών προϊόντων.

Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μάγειρας: 35-40 λεπτά

Συστατικά :
· Ghee ή λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
· Κόκκινα τσίλι - 2-3 αποξηραμένα, σπασμένα.
· Jeera (σπόροι κύμινου) - l κουταλάκι του γλυκού.
· Laung (σκελίδες) - 2 ή 3
Elaichi (κάρδαμο) - 4
· Tejpatta (φύλλα δάφνης) - 2
· Dalchini (κανέλα) - ραβδί 2 ιντσών
· Τζίντζερ - 2 τεμ τεμαχισμένο.
· Ανάμεικτα λαχανικά (φασόλια, κουνουπίδι, brinjal κ.λπ.) - 200gm,
· Moong dal- 150gm, ψιλοκομμένο, ελαφρώς φρυγανισμένο - μην πλένετε! (Ιδανικά θα έπρεπε να πλένετε και να στεγνώσετε το dal εκ των προτέρων)
· Χαλδί (κουρκούμη) - ½ κουταλάκι του γλυκού.
· Αλάτι για γεύση
· Ντομάτες - 2 μεγάλες, ψιλοκομμένες.

Προετοιμασία:
1. Ζεσταίνουμε το γκι. Προσθέστε ολόκληρα μπαχαρικά. Μόλις αρχίσουν να μαγειρεύουν, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τζίντζερ. Ανακατέψτε τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να επικαλυφθούν ελαφρά με λάδι. Αλλά προσέξτε ότι δεν χάνουν χρώμα.

2. Προσθέστε dal (split pulse) ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε, μαζί με λίγο αλάτι και κουρκούμη. Βράζουμε μέχρι να σιγοβράσει το skimming, για 20 λεπτά.

3. Προσθέστε ντομάτες. Μαγειρέψτε για περίπου 5-10 λεπτά έως ότου το dal μαλακώσει (οι κόκκοι πρέπει να παραμείνουν ξεχωριστοί). Αυτό θα εξαρτηθεί από τον ακριβή συνδυασμό των λαχανικών που χρησιμοποιούνται και την τάρτα των ντοματών). Ελέγξτε το χρώμα και αφαιρέστε από τη φωτιά.

4. Σερβίρετε ζεστό με απλό βρασμένο ρύζι, τηγανητά φυλλώδη λαχανικά (shaak) και μια επιλογή από τηγανητά λαχανικά, όπως πατάτες, brinjal (begin-bhaja) κ.λπ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Συνήθως, τουλάχιστον 2-3 τηγανητά λαχανικά (σε νόστιμα ή απλά τριμμένα με αλάτι και χαλδί) ή vadas, κάνουν την εμφάνισή τους με dal. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν καρύδα σε κύβους, πατάτες σε φέτες και κολοκύθες, κουνουπίδια, μικρά ολόκληρα parwal, μικρά μποντ (μπάλες) από χυλό νταλ και τηγανητά ζυμαρικά (μπαδά) από αυγοτάραχα ή ψιλοκομμένα χόρτα ή σπόρους παπαρούνας.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Όταν νιώθετε σαν να τρώτε κάτι ελαφρύ, σερβίρετε αυτό το dal με λίγο ρύζι, ένα bhaja (τηγανητό) ή ακόμα και λίγο ψητό παπαδάκι, καθώς και ένα γλυκόξινη σάλτσα - ντομάτες βραδείας μαγειρεμένης με panchphoron (το μείγμα πέντε μπαχαρικών της Μπενγκάλι που αποτελείται methi, rai ή radhuni, kalonji, saunf και jeera).

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: - Κάνει 4 μερίδες. (Περίπου 182,75 θερμίδες, 8,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 21,3 γραμμάρια υδατάνθρακες, 7,6 γραμμάρια ολικού λίπους (0,6 γραμμάρια κορεσμένα) 3,7 γραμμάρια ίνα, 0 χοληστερόλη, 40 mg νατρίου).

Μπλουζα


Κοραϊσούτιρ μπριζόλα (κοτολέτα λαχανικών)

κορέα κορέα

Το μπενγκάλι διαφέρει από την αγγλο-ηπειρωτική κροκέτα μόνο στο ότι είναι σφαιρικό παρά κυλινδρικό.

Προετοιμασία: 30 λεπτά Μαγειρέψτε: 5-10 λεπτά.

Συστατικά :
· Πράσινα μπιζέλια - 250 γραμμάρια κατεψυγμένα, βραστά και αλεσμένα σε πάστα.
· Saunf- 2tsp συνθλίβεται ελαφρώς σε γουδί και γουδοχέρι.
· Αλάτι για γεύση
· Αλευρώδεις πατάτες- 8 (περίπου 750gm), βραστές, ξεφλουδισμένες και πουρέ.
· 2-3 κουταλιές της σούπας τζάιρα (κύμινο)
· Αυγά- 2, ελαφρά χτυπημένα
· Αλεύρι καλαμποκιού ή αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
· Ψωμί - 12 φλιτζάνι, φρυγανισμένο.
· Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.


Προετοιμασία:
1. Φρυγανίστε ελαφρά τη σάουνα. Βάλτε πουρέ μπιζέλια και καλούπι αλατιού για να γεμίσετε.

2. Χωρίστε το πουρέ πατάτας σε περίπου 8 ίσα μέρη. Διαμορφώστε τα σε φλιτζάνια, προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση και κλείστε την κορυφή ισοπεδώστε τις «μπριζόλες» για να φτιάξετε στρογγυλεμένες μπιφτέκια (όχι τόσο επίπεδες όσο ένα tikki - το καθένα δεν πρέπει να έχει μήκος 212 ίντσες).

3. Με τα αυγά ανακατεύουμε τη βελονιά. Ρίξτε τις μπριζόλες στο μείγμα και στη συνέχεια σε κομμάτια και σοτάρετε απαλά μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές, περίπου 2-3 ​​λεπτά η καθεμία. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.

4. Σερβίρετε ζεστό με καζονόντι (εκδοχή από μπαγκάλι μουστάρδας αρωματισμένο με ωμό μάνγκο).

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: - Κάνει 4 μερίδες. (Περίπου 324 θερμίδες, 11,2gm πρωτεΐνη, 47,8gm υδατάνθρακες, 9gm ολικό λίπος (3gm κορεσμένο), 7,7gm fiber, 9mg χοληστερόλη, 210mg sodium.)

αυξήθηκε ημέρα προτείνει ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Μπλουζα


Μπαπα Ντο

Μπάπα Ντόι

Αυτό είναι ένα χυτευμένο επιδόρπιο γλυκού γιαουρτιού στον ατμό με μια πουτίγκα. Μια νόστιμη και εξαιρετική συνταγή για αστικά σπίτια.

Προετοιμασία: 5 λεπτά
Ψήνω: 20-30 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου).

Συστατικά :
· Γιαούρτι- 500g, απλό, παχύ (δεν πρέπει να είναι ξινό - δοκιμάστε το Nestle Dahi).
· Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κασσίτερο.
· Φρυγανισμένα καρύδια ανακαρδιοειδών - ¼ φλιτζάνι.
· Ξηρά φρούτα ή aam papad- ¼.
· Γιαούρτι- 500g, απλό, παχύ (δεν πρέπει να είναι ξινό - δοκιμάστε το Nestle Dahi).
· Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κασσίτερο.
· Φρυγανισμένα καρύδια ανακαρδιοειδών - ¼ φλιτζάνι.
· Ξηρά φρούτα ή aam papad- ¼.


Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (350 ° F).

2. Συνδυάστε απαλά το συμπυκνωμένο γάλα και το ντάνι. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ή κεραμικό ταψί ή μεμονωμένα ramekins. Σε ένα μεγαλύτερο δίσκο με βάθος, τοποθετήστε τα και ρίξτε βραστό νερό στο εξωτερικό δοχείο για να φτάσετε στα μισά της πλευράς των εσωτερικών.

3. Ψήστε για 20-30 λεπτά, ή έως ότου ένα σουβλάκι βγει καθαρό.

4. Πασπαλίστε μερικούς ξηρούς καρπούς και φρούτα από πάνω. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Σερβίρισμα,

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Παραδοσιακά, αυτό βράζει αργά στον ατμό σε κλειστό δοχείο. Αυτό κάναμε όταν το δοκιμάσαμε. Ωστόσο, ένας φούρνος θα δώσει ταχύτερα αποτελέσματα και μια βαθύτερη απόχρωση toffee.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: - Κάνει: 8 γενναιόδωρες μερίδες. (Περίπου 345 θερμίδες, 1l.6gm πρωτεΐνη, 0 υδατάνθρακες, 14,5gm ολικό λίπος (4,1gm κορεσμένο), O.7gm ινών, 12,5mg χοληστερόλη, 100,5mg νατρίου).

Μπλουζα


Kheer komola (εσπεριδοειδή)

κεχερο κομολα

Το τέλειο επιδόρπιο μετά από ένα πικάντικο γεύμα, αυτή η απόλαυση είναι ένας γάμος από πορτοκάλια και γλυκό, παχύρρευστο γάλα (Τι είναι το rabri στη Βόρεια Ινδία και η πουτίγκα είναι στο Ηνωμένο Βασίλειο, η Kheer είναι στη Βεγγάλη! Αλλά το ραβρί της Βεγγάλης είναι μια εντελώς πιο περίπλοκη πουτίγκα!).

Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγειρέψτε: 40 λεπτά.

Συστατικά :
· Γάλα - 1 λίτρο.
· Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
· Σπόροι Elaichi (κάρδαμο) - ½ κουταλιά της σούπας, ελαφρώς θρυμματισμένοι, κατά προτίμηση από μεγάλες σκοτεινές ελιές.
· Sweet Santra ή kinoo (εσπεριδοειδές με κέλυφος) - 3 σε αριθμό (περίπου 750gm), ξεφλουδισμένα τμήματα και λίγο από την εξωτερική φλούδα διατηρείται πίσω.


Προετοιμασία:
1. Βράστε το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλότερη θερμότητα, βάζουμε σε ελιχί και σιγοβράζουμε για περίπου 12 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να το διατηρήσουμε λείο, έως ότου το γάλα μειωθεί στο ένα τρίτο του αρχικού του όγκου. Ανακατέψτε τα τμήματα σάντρα ή κινο. Σιγοβράστε και ανακατέψτε, για 5 λεπτά ακόμη, ή μέχρι να μειωθεί στο μισό του αρχικού του όγκου.

2. Για να κρυώσει ελαφρώς, κρατήστε το στη μία πλευρά. Εν τω μεταξύ, κόψτε 2 κουταλιές της εξωτερικής φλούδας για γαρνιτούρα.

3. Μεταφέρετε την πουτίγκα σε επιμέρους κύπελλα επιδόρπιο ή μπολ σερβιρίσματος. Διασκορπίστε το τεμαχισμένο φλούδα και σερβίρετε ζεστό, με μια παύλα σκόνης ελιχί.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα εσπεριδοειδή με ανοιχτόχρωμο δέρμα που διατίθενται τοπικά στην Ινδία ή διάφορες διασταυρώσεις αυτών είναι αυτά που αναφέρονται ως μανταρίνια ή μανταρίνια στο εξωτερικό. Θα ακούσετε επίσης να ονομάζεται κλημεντίνη, η οποία είναι πραγματικά μια παραλλαγή μανταρινιού. Αυτές οι ποικιλίες εισάγονται τώρα και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε όταν τα τοπικά φρούτα δεν είναι σεζόν. Εναλλακτικά, δοκιμάστε την παραλλαγή του μάνγκο μας το καλοκαίρι.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ: Aam Kheer - Μειώστε κατά το ήμισυ την ποσότητα ζάχαρης, καθώς ακόμη και ένα όχι πολύ γλυκό μάνγκο είναι πιο γλυκό από ένα πορτοκάλι! Χρησιμοποιήστε 2-3 ώριμα ώριμα μάνγκο (περίπου 750 γραμμάρια), αντί των εσπεριδοειδών, αλλά επιλέξτε αυτά που δεν είναι ούτε πολύ γλυκά ούτε ξινά. Αντικαταστήστε το λίπος της σούπας ροδόνερο για το elaichi, ανακατεύοντας το μόνο αφού αφαιρεθεί το γάλα από τη φωτιά. Σερβίρετε παγωμένο, γαρνιρισμένο με αρωματικά ροδοπέταλα.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: - Κάνει 6 μερίδες. (Περίπου 247,7 θερμίδες, 9,56gm πρωτεΐνη, 42,7gm υδατάνθρακες, 4,9gm ολικό λίπος (3,12gm κορεσμένο), 4,5gm ίνες, 20mg χοληστερόλη, lO2.Smg νατρίου).

Μπλουζα


Μικτό κάρυ λαχανικών

ανακατέψτε λαχανικά

Συστατικά :
200g καρότα, κομμένα σε μήκος 2 cm
200g φασόλια, κομμένα σε μήκος 3 cm
100g μπιζέλια, χωρίς κέλυφος
200g κολοκύθα, κομμένα σε κύβους 2 cm
1 κουταλιά της σούπας μπιζέλια
1 φλιτζάνι (250 ml) απλό γιαούρτι
1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό
3 κουταλιές αποξηραμένη καρύδα
3 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα και αφαιρέθηκαν οι σπόροι
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
30γρ γκι
8 φύλλα κάρυ

Προετοιμασία:
Μαγειρέψτε τα καρότα, τα φασόλια, τα μπιζέλια και την κολοκύθα ξεχωριστά σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίξτε. Τοποθετήστε τα σπασμένα μπιζέλια σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά 5 λεπτά. Βάλτε τα χωρισμένα μπιζέλια σε ένα μπολ, καλύψτε με νερό και άμμο 1 ώρα. Στραγγίξτε και συνθλίψτε σε μια πάστα dhal. Συνδυάστε τα λαχανικά και το dhal σε μια κατσαρόλα με γιαούρτι, νερό, καρύδα, κύμινο τσίλι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βράσιμο για 10 λεπτά. Λιώνουμε το γκι σε τηγάνι και σοτάρουμε τα φύλλα κάρυ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, κουτάλι πάνω από κάρυ λαχανικών για σερβίρισμα. Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι, γλυκάνισο 3 αστεριών 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη 500γρ κουνουπίδι, σπασμένο σε φλοράτ 1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού Προετοιμασία: Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα , προσθέστε το κρεμμύδι και το γλυκάνισο, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε πιπέρι, κουρκούμη, κουνουπίδι, νερό και χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.

Μπλουζα


ΠΟΛΥΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΑΛΥΤΕΡ

πικάντικο κουνουπίδι

Συστατικά :
2 κουταλιές λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
Γλυκάνισο 3 αστέρων
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
500 γρ. Κουνουπίδι, σπασμένο σε ανθοπωλεία
1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Προετοιμασία:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το γλυκάνισο, σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε πιπέρι, κουρκούμη, κουνουπίδι, νερό και χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.

Μπλουζα


ΝΤΟΚΑΡ ΝΤΑΛΝΑ

dhokar dalna

Συστατικά :
Chana Dal: 200 γρ
Κρεμμύδι: 1 μεγάλο
Σκόνη τσίλι: 1/2 κουταλιά της σούπας
Αλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας
Λάδι: 2 φλιτζάνια
Κρεμμύδι: 2 μικρές πάστες
Κουρκούμη 1 κουταλιά της σούπας
Τσίλι (Πράσινη πάστα): 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη: 1/2 κουταλιά της σούπας
Ντομάτα: 2 ψιλοκομμένα
Ghee: 1 κουταλιά της σούπας
Garam masala (το μείγμα κάρδαμου - μαύρο και πράσινο, γαρίφαλο και κανέλα): 1 κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία:
Βυθίστε το dal σε νερό όλη τη νύχτα. Κοσκινίστε το νερό. Τρίψτε το dal σε μια λεπτή πάστα, κατά προτίμηση σε ένα mixie. Προσθέστε τα μπαχαρικά και την ψυχρή πάστα με το dal. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε πάστα dal και τηγανίζουμε. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από ένα πιατάκι που έχει αλείψει με λάδι ή γκι. Σιδερώστε ομοιόμορφα την επιφάνεια. Αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το κέικ σε σχήμα διαμαντιού. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε καλά τα διαμάντια. Απελευθερώστε τα από υπερβολικό λάδι. Προσθέστε την πάστα μπαχαρικών που περιλαμβάνει τζίντζερ, κρεμμύδι, κουρκούμη και τσίλι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ντομάτα. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα καλά. Προσθέστε λίγο νερό για να το κάνετε ένα παχύ κάρυ. Προσθέστε τηγανητά διαμάντια σε αυτό και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Πασπαλίζουμε σταγόνες ghee και επικολλημένο garam masala στην κορυφή. Σερβίρετε ζεστό.

Μπλουζα

σήμερα ποια ημέρα της εβδομάδας του Αγίου Βαλεντίνου

ΝΑΡΙΚΕΛ ΜΟΧΑ

narikel mocha

Συστατικά :
Μπανάνα μπανανών: 1 (ώριμα και εγκλωβισμένα γλυκά λουλούδια)
γάλα καρύδας: 1 φλιτζάνι
λάδι: 1/2 φλιτζάνι
Σπόροι παπαρούνας: 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο και κολλημένο
σκόνη κύμινου: 1-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι: για γεύση
πράσινη πιπεριά: 4
κρεμμύδι: 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
Panch phoron: 1 κουταλάκι του γλυκού
κόλιανδρο: 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο και κολλημένο
φύλλο δάφνης: 1
κουρκούμη: σύμφωνα με την επιλογή UR

Προετοιμασία:
Απελευθερώστε όλα τα λουλούδια από τον οφθαλμό. Κόψτε τα καλά αφού διαλέξετε τα ραβδιά και τα διαφανή πέταλα από αυτά. Βράστε τα σε ένα τηγάνι με κουρκούμη και στραγγίξτε το νερό. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει καφέ. Αφήστε το τηγανητό κρεμμύδι. Ρίχνουμε με πράσινη πιπεριά, πάστα σπόρου παπαρούνας, μέρος γάλακτος καρύδας και φονό. Τηγανίστε τα στεγνά με όλα τα μπαχαρικά. Προσθέστε τα κομμένα και ψιλοκομμένα και βραστά άνθη μπανάνας. Ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε αλάτι σε αυτό. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα καρύδας. Καλύψτε το ταψί. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια πριν το βγάλουμε από το φούρνο. Σερβίρετε ζεστό.

Μπλουζα


DAL PANCHRATAN

pancharatna dal

Συστατικά :
1/2 φλιτζάνι ανάμικτα dals (1 κουταλιά της σούπας κάθε arhar, Channa, Mung, Sabut και Musur)
Λάδι: 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδι: 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Τζίντζερ: 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο
Σκόρδο: ψιλοκομμένο 3 σκελίδες
Κόλιανδρο: 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη
Κουρκούμη: 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη
Κόκκινη πάστα τσίλι για δοκιμή
Αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Αλάτι masala λίγο
Χυμός λεμονιού: 1-2 κουταλάκι του γλυκού
Φρέσκο ​​κορίανδρο: 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο
Προετοιμασία:
Διαλέξτε, πλύνετε και βυθίστε τα dals μαζί σε 4 φλιτζάνια νερό. θα ήταν καλύτερο αν τους αφήσετε να μουλιάσουν για περίπου μία ώρα. Εάν τα μουλιάσατε όλη τη νύχτα, αυτό θα ήταν επίσης εντάξει. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίξτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε χρυσό καφέ. Προσθέστε τα άλλα έξι συστατικά. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Βγάλτε τα dals από το νερό στο οποίο ήταν εμποτισμένο με ένα μεγάλο κουτάλι ή το χέρι σας. Πετάξτε στην κουζίνα Τηγανίστε μέχρι να αρχίσουν να κολλάνε τα dals στο κάτω μέρος. Προσθέστε το νερό στο οποίο βρέθηκαν τα dals. κλείστε την κουζίνα και αφήστε τη να φτάσει στη μέγιστη πίεση. Μόλις σφυρίζει, σβήστε τη φωτιά και συνεχίστε στη φωτιά 14 λεπτά. Αφήστε την πίεση να μειωθεί από μόνη της. Ανοίξτε την κουζίνα και βεβαιωθείτε ότι τα dals είναι τρυφερά και το σύνολο είναι καλά αναμεμειγμένο. Ανακατέψτε και βράστε τυχόν περίσσεια υγρού. Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το garam masala, το χυμό λάιμ και το φρέσκο ​​κορίανδρο.

Μπλουζα


KHEERE KA RAITA

φορές κα raita

Συστατικά :
Στάρπη: 2 φλιτζάνια
Αγγούρι: 1 μικρό
Κύμινο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη
Αλάτι μια πρέζα
Κόκκινα τσίλι: για γεύση

Προετοιμασία:
Χτυπήστε ελαφρά τα τυροπήγματα. Αντιμετωπίστε το αγγούρι. Κόψτε ένα μικρό καπάκι από το άκρο του ατμού Κάντε μερικές περικοπές με ένα μαχαίρι στα κομμένα άκρα. Τρίψτε τα μαζί. Θα βγει μια αφρώδης, λευκή ουσία. Κάνετε αυτό για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το κομμάτι του αγγουριού. Ξεφλουδίστε το και τρίψτε το. Βάλτε το στο σουρωτήρι και πασπαλίστε λίγο αλάτι πάνω του. Αφήστε το να στραγγίσει. Μπορείτε να βάλετε μια πλάκα από κάτω, ώστε το πάγκο να μην μπερδευτεί. Αφήστε το έτσι για μισή ώρα. το αγγούρι θα εκβάλει νερό. Σηκώστε το στο χέρι σας, πιέστε το νερό και ρίξτε το αγγούρι στα χτυπημένα στάρπη. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και δοκιμάστε να δείτε αν πρέπει να προσθέσετε κάτι περισσότερο. Ψήστε καλά πριν το σερβίρετε.

Μπλουζα


ΦΟΥΛΚΟΠΙΡ ΒΑΔΑ

fhulkopir vada

Συστατικά:
Κουνουπίδι - 1.
Besan - 1 φλιτζάνι.
Λάδι-1 κουταλάκι του γλυκού.
Νερό.
Posto (σπόροι παπαρούνας) - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Σκόνη τσίλι-1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι για γεύση.
Λάδι για τηγάνισμα.
Μαγειρική σόδα (προαιρετικά) - μια πρέζα.

Προετοιμασία:
1. Κόψτε το κουνουπίδι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βράστε τα έτσι ώστε να γίνουν μαλακά στο εξωτερικό αλλά παραμένουν σκληρά στο εσωτερικό.

2. Ρίχνουμε το μπεσάν σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε νερό και φτιάξτε κτύπημα με σχετικά παχιά σύσταση.

4. Προσθέστε καλά το posto, το τσίλι και το αλάτι και το κτύπημα.

5. Βυθίστε τα κομμάτια του κουνουπιδιού στο κουρκούτι και τηγανίστε τα.

Μπλουζα

τι κάνει ο Καναδάς για τα Χριστούγεννα

LUCHI / PURI

luchi / πουρί

Συστατικά:
Αλεύρι σίτου - 500gms
Εξευγενισμένο λάδι ή Ghee - 2 κουτάλι
Αλάτι ανάλογα με τη γεύση
Ζεστό νερό για ζύμωμα του αλευριού
Oil to fry

Προετοιμασία:
ένα. Ζυμώνουμε 500 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι ανάλογα με τη γεύση με ζεστό νερό.
σι. Φτιάξτε μικρές ζύμες.
ντο. Ισιώστε τα σε στρογγυλή κυκλική μορφή.
ρε. Τηγανίστε τα ένα προς ένα. Σερβίρετε ζεστό με άλλο πιάτο.

Μπλουζα

Βαλεντίνος Οι εργονομικές ζώνες για να φιλήσετε τον σύντροφό σας Ραντεβού Κινέζικη πρωτοχρονιά Βαλεντίνος Εκδηλώσεις με καυτές διακοπές

Σπουδές στο Ηνωμένο Βασίλειο

Κινέζικη πρωτοχρονιά
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Αποσπάσματα αγάπης και φροντίδας με εικόνες για Whatsapp, Facebook και Pinterest
Ορισμός της Ραντεβού
Προβλήματα και λύσεις σχέσης



Ψάχνω κάτι? Αναζήτηση στο Google:

  • ΣΠΙΤΙ
  • Συνδεθείτε μαζί μας
  • Στείλτε τα σχόλιά σας
Αποποίηση ευθυνών: Ορισμένες από τις βασικές εικόνες συνεισφέρθηκαν από τους χρήστες αυτού του ιστότοπου και
Το TheHolidaySpot δεν αξιώνει ιδιοκτησία σε αυτούς.

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Επιλογή Συντάκτη

Ο υπέροχος κρίνος του Πάσχα
Ο υπέροχος κρίνος του Πάσχα
Το υπέροχο λευκό κρίνο τρομπέτα είναι ένα από τα πιο υπέροχα σύμβολα του Πάσχα. Διαβάστε για αυτήν την άσπρη άνθιση και πώς έγινε αποδεκτή ως λουλούδι του Πάσχα στην Αμερική.
Χειροτεχνία για την Kwanzaa
Χειροτεχνία για την Kwanzaa
Δημιουργήστε αυτές τις μοναδικές και αξιόλογες τέχνες κατά τη διάρκεια της Kwanzaa.
Πλευρική γαλλική πλεξούδα
Πλευρική γαλλική πλεξούδα
Αποκτήστε αυτό το αθώο βλέμμα μέσα σας με αυτό το μοναδικό χτένισμα
Το ισλαμικό ημερολόγιο
Το ισλαμικό ημερολόγιο
Το ισλαμικό ημερολόγιο βασίζεται στον σεληνιακό κύκλο. Το για το ισλαμικό ημερολόγιο, οι σημαντικοί μήνες και ημερομηνίες και πώς τέθηκε σε εφαρμογή
Αποσπάσματα του Πάσχα - Εμπνευσμένα λόγια του Πάσχα
Αποσπάσματα του Πάσχα - Εμπνευσμένα λόγια του Πάσχα
Καλύτερα αποσπάσματα του Πάσχα: Καλές Πασχαλινές αποσπάσεις Εμπνευσμένες αποσπάσματα και ρητά του Πάσχα, Αυτά τα αποσπάσματα του Πάσχα και τα ανοιξιάτικα μηνύματα μεταδίδουν το νόημα της ελπίδας και της νέας ζωής. Περιηγηθείτε σε αυτά τα υπέροχα σύντομα αποσπάσματα του Πάσχα που περιλαμβάνουν συνοπτικά και σχετικά λόγια σχετικά με το όμορφο φεστιβάλ αποσπάσματα του Πάσχα 2020 από διάσημες προσωπικότητες σε όλο τον κόσμο. Εδώ θα ανακαλύψετε μια δέσμη ευτυχισμένων αποσπάσεων του Πάσχα, σύντομων εισαγωγικών του Πάσχα.
Χανουκά χειροτεχνίες για παιδιά
Χανουκά χειροτεχνίες για παιδιά
Αυτό το Hanukkah, Εμπλέξτε τον εαυτό σας με τα παιδιά σας για να κάνετε κάποια παραδοσιακά εβραϊκά χειροτεχνήματα ως χειροτεχνία.
Tripura - Τρεις μαγικές πόλεις σε τρεις διαφορετικές πεδιάδες
Tripura - Τρεις μαγικές πόλεις σε τρεις διαφορετικές πεδιάδες
Η Tripura ήταν ένας συνδυασμός 3 μαγικών πόλεων σε 3 διαφορετικές πεδιάδες και πηγή δύναμης δαιμόνων. Χρειάστηκε η δύναμη του Λόρδου Σίβα να καταστρέψει και τις τρεις πόλεις ταυτόχρονα.