Κύριος Αλλα Πολυτελείς σούπες

Πολυτελείς σούπες

  • Sumptuous Soups

Εμφάνιση μενούΡυθμίστε την εορταστική διάθεση για τα Χριστούγεννα με αυτήν την ειδικά προετοιμασμένη συνταγή εκκίνησης Χριστουγέννων. Σερβίρετε ζεστό για το χριστουγεννιάτικο δείπνο και πάρτι σας.

Πολυτελείς σούπες

Συστατικά:



1) Πρώτες γαρίδες χωρίς κεφαλή - 1 lb (400 g).
2) Ξηρό λευκό κρασί - 4 κουταλιές της σούπας.
3) Λεμόνι - 1, κομμένο σε 4 φέτες.
4) Μαύρο πιπέρι - 4, ελαφρώς θρυμματισμένο.
5) Φρέσκος μαϊντανός - 2 κλαδάκια, με μώλωπες μίσχους.
6) 1 λάμπα μάραθου.
7) Φρέσκος χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8) Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
9) Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
10) Κρεμμύδι - 1, κιμά.
11) Ψιλή ψίχουλα λευκού ψωμιού - 1/3 φλιτζάνι (35 g).
12) Πάπρικα - Μια πρέζα.
13) Κόκκινο πιπέρι - 1, σπόρο και ψιλοκομμένο.
14) Λεπτά ψιλοκομμένα φύλλα μάραθου / μάραθο βοτάνων.
15) Κρύο νερό.
16) Ένα μικρό μαχαίρι.
17) Ένα κουτάλι με σχισμή.

Οδηγίες:

1) Αφαιρέστε το κέλυφος των γαρίδων

2) Κρατήστε τις γαρίδες στο πλάι και βάλτε τα κελύφη σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

3) Προσθέστε σε 5 φλιτζάνια κρύο νερό, λευκό κρασί, φέτες λεμονιού, πιπέρι και μαϊντανό στην αντίστοιχη σειρά. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία και βράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.

4) Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τυχόν ακαθαρσίες που ενδέχεται να σας γνωστοποιήσουν.

5) Αφαιρέστε τη ραχιαία φλέβα κάθε γαρίδας με ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι.

6) Ψύξτε τις γαρίδες κάτω από το κάλυμμα μέχρι να χρειαστεί.

7) Αφήστε το ζωμό να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια βγάλτε τις φέτες λεμονιού και πετάξτε.

8) Καλύψτε ένα κόσκινο με πανί και τοποθετήστε το πάνω σε ένα μεγάλο μπολ.

9) Τοποθετήστε το ζωμό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε έως ότου τα κελύφη συνθλίβονται λεπτά. Στραγγίστε το seive, αφαιρώντας το υπόλειμμα από τα κελύφη.

10) Ψιλοκόψτε το μάραθο. Ρίξτε 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάραθο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά του μπολ.

11) Καλύψτε στενά με πλαστικό περιτύλιγμα και κρατήστε το στην άκρη.

12) Ρίχνουμε λάδι στην πλυμένη κατσαρόλα και λιώνουμε το βούτυρο πάνω σε μέτρια φωτιά.

13) Προσθέστε το ψιλοκομμένο χωνί και το κρεμμύδι. Σοτάρετε τα υλικά της κατσαρόλας, ανακατεύοντας ξανά και ξανά, για 5-8 λεπτά (ή έως ότου τα λαχανικά γίνουν μαλακά, αν και όχι καφέ).

14) Ρίχνουμε τα ψίχουλα ψωμιού, την πάπρικα και το ζωμό. Ταραχή. Βράζουμε σταδιακά.

15) Χαμηλώστε τη φωτιά έτσι ώστε η σούπα να σιγοβράζει. Προσθέστε τις γαρίδες. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά ακόμη.

16) Χρησιμοποιώντας το κουτάλι, βγάλτε έξι γαρίδες για να διακοσμήσετε τη σούπα. Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά ακόμη.

17) Επεξεργαστείτε τη σούπα στον επεξεργαστή τροφίμων έως ότου μετατραπεί σε λείο πουρέ. Ρίξτε πίσω τον πουρέ στην κατσαρόλα. Προσθέστε το υπόλοιπο του ψιλοκομμένου μάραθου και το κόκκινο πιπέρι. Ζεσταίνουμε ξανά τη σούπα μέχρι να ζεσταθούν.

18) Σερβίρετε τη σούπα με τα ψιλοκομμένα φύλλα μάραθου και τις γαρίδες στην άκρη.

  • Επιστροφή στην κύρια συνταγή



Κινέζικη πρωτοχρονιά
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Αποσπάσματα αγάπης και φροντίδας με εικόνες για Whatsapp, Facebook και Pinterest
Ορισμός της Ραντεβού
Προβλήματα και λύσεις σχέσης

  • Σπίτι
  • Χριστουγεννιάτικο σπίτι
  • Νέος χρόνος
  • Επικοινωνήστε μαζί μας

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Επιλογή Συντάκτη

Id Fiesta ή Eid Fiesta
Id Fiesta ή Eid Fiesta
Το τέλος του Ραμαζανιού σηματοδοτείται από τη μεγάλη γιορτή του Eid, ή το id ul fitr, επίσης γνωστό ως το αναγνωριστικό της ευτυχίας. Γίνονται θυσίες και ακολουθεί διασκέδαση και γιορτή. Μουσουλμάνοι σε όλο τον κόσμο γιορτάζουν ταυτόχρονα ταυτότητα. Μάθετε για τις λεπτομέρειες των εορτασμών του eid από το TheHolidaySpot
Τα Χριστούγεννα των πουλιών
Τα Χριστούγεννα των πουλιών
Τα Χριστούγεννα των πτηνών είναι ένα μυθιστόρημα - Founded on Fact από τον F.E. Mann είναι μια διήγηση από το παιδικό βιβλίο των χριστουγεννιάτικων ιστοριών.
Γιορτές Ganesh Chaturthi στην Ινδία
Γιορτές Ganesh Chaturthi στην Ινδία
Διαβάστε αυτό το ζωντανό άρθρο για να μάθετε πώς γιορτάζεται ο Ινδός φεστιβάλ Ινδουιστών που γιορτάζει τα γενέθλια του Λόρδου Γκανέσα σε ολόκληρη την Ινδία.
Βίντεο για την Κινέζικη Πρωτοχρονιά
Βίντεο για την Κινέζικη Πρωτοχρονιά
Δείτε αυτά τα βίντεο στο Youtube της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς και γίνετε μέρος του διασκεδαστικού ειδικού καρναβαλιού.
Προσευχή Rosh
Προσευχή Rosh
Η προσευχή Μουσάφ τραγουδάται συνήθως στην εκδήλωση της εβραϊκής νέας χρονιάς του Ρος Χασανά. Η προσευχή και τα σχετικά έθιμα δίνονται. Επίσης αναφέρονται και άλλα έθιμα.
Ώρες προσευχής του Ραμαζανιού για τη Σουηδία
Ώρες προσευχής του Ραμαζανιού για τη Σουηδία
Γλυκές μικρές χειρονομίες που μιλούν τόμους
Γλυκές μικρές χειρονομίες που μιλούν τόμους
Το Sweetest Day είναι ένα γλυκό γεγονός, στο οποίο πρέπει να κάνετε γλυκά πράγματα. Εδώ είναι μια σειρά από ιδέες και χειρονομίες που μπορείτε να κάνετε, για να βελτιώσετε τη ζωή των άλλων.