Κύριος Αλλα Μη χορτοφαγικές συνταγές για το Durga Puja

Μη χορτοφαγικές συνταγές για το Durga Puja

  • Non Vegetarian Recipes

ΤοHolidaySpot Κάντε κλικ εδώ για να ευχηθείτε στους φίλους σας Happy Durga Puja υποβάλλουν Δείτε αυτές τις υπέροχες συνταγές για το Durga Puja. Όλες αυτές οι συνταγές είναι από τη Βεγγάλη και τι καλύτερο από ένα πιάτο συνταγών Μπενγκάλι για να απολαύσετε τις πιτζάμες. Είναι απλό να μαγειρέψουν, ώστε να μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι και να ζήσετε με το πνεύμα των πιτζών.

Rui macher Ganga - Jomuna | Dorma Maach-Patoler | Deemer διάβολος | Νταάμπ chingri | Πλύνε τα ρούχα | Masala Mutton | Murgh Mussallam | Πρόβειο κορίανδρο | Γαρίδα καρύδας | Γαρίδες σε σκόρδο και σάλτσα τσίλι | Κοτόπουλο Lollypop | Νταλ Prawn Chop | Τηγανητό Masala Prawn | Hilsa στον ατμό | Pabda Jhol (κάρυ βουτύρου) | Mangshore Ghugni

Rui macher Ganga - Jomuna (κάρυ ψαριού)

rui macher ganga jomunaΑυτό το νόστιμο πιάτο είναι κυρίως για ειδικές περιστάσεις. Είναι ένας συνδυασμός δύο αγαπημένων τρόπων μαγειρέματος ψαριών στη Βεγγάλη - το κυριολεκτικά αιχμηρό σαν μουστάρδα jhal και το πιο σπιτικό awmbol (γλυκόξινη σάλτσα από tamarind). Κάθε κομμάτι ψαριού έχει νόστιμη γεύση από τη μία πλευρά και πικάντικο από την άλλη, και η ένωση των πλούσιων καφέ και διάστικτων χρυσών γκραβιών δίνει στο πιάτο το ποιητικό του όνομα. Σε μερικές οικογένειες, αυτή η συνταγή πηγαίνει με το όνομα Χόρο-Γκούρι, για τα αντίθετα χρώματα των gravies που αναφέρονται σε ένα άλλο ουράνιο ζευγάρωμα, της χρυσής θεάς και του σκοτεινού θεού.

Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγειρέψτε: 20 λεπτά

Συστατικά :
· 750gm κομμάτια Rohu ή ένα μικρό ολόκληρο ψάρι Αλάτι και χαλδί (κουρκούμη) για γεύση
· Imli (tamarind) - Αποξηραμένο κομμάτι 2 ιντσών ή Sour imli paste - ½ φλιτζάνι
· Σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας, εμποτισμένο για μια νύχτα σε μια πάστα
· Αιχμηρό λάδι μουστάρδας - ½ φλιτζάνι.
· Πράσινα τσίλι - 2, ψιλοκομμένα.
· Ζάχαρη-ltsp.
· Πράσινα τσίλι - 2, ψιλοκομμένα.

Προετοιμασία:
1. Τρίψτε ελαφρά τα ψάρια με αλάτι και χαλδί.

2. Εάν χρησιμοποιείται αποξηραμένο imli, μουλιάστε σε ½ φλιτζάνι νερό για να το χαλαρώσετε πρώτα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (350 ° F).

3. Ανακατέψτε την πάστα μουστάρδας με ¼ κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 φλιτζάνι λάδι μουστάρδας και τα πράσινα τσίλι. Αφήνω στην άκρη.

4. Εάν το imli είναι εμποτισμένο, τρίψτε για να αφαιρέσετε τους σπόρους, το φλοιό και τις ίνες. Στέλεχος. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ζάχαρη, 1 φλιτζάνι λάδι μουστάρδας και τα πράσινα τσίλι. Αφήνω στην άκρη.

5. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ρηχό ποτήρι ή κεραμικό πιάτο. Προσθέστε προσεκτικά την πάστα imli από τη μία πλευρά και την πάστα μουστάρδας από την άλλη. Ανακινήστε απαλά το μπολ έτσι ώστε και οι δύο παχιές πάστες να ενώνονται κατά μήκος της κεντρικής γραμμής αλλά να μην συνδυάζονται. Σκηνή με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών ένα ολόκληρο ψάρι μπορεί να χρειαστεί 30 λεπτά).

6. Σερβίρετε με απλό ρύζι, αλλά παρουσιάστε το πιάτο για να εντυπωσιάσετε.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: Κάνει 4 μερίδες. Περίπου 520 θερμίδες, 34gm πρωτεΐνη, 9,3gm υδατάνθρακες, 5gm ολικό λίπος (0,75gm κορεσμένο), 123gm ίνες, 97mg χοληστερόλη, 0 νάτριο.

Μπλουζα


Maorm-potoler dorma (τηγανητό parwal γεμιστό με ψάρι)

nacher potoler dormaΜια συγχώνευση παλαιότερων μαγειρικών παραδόσεων, το ντόλμα αρχικά προερχόταν από τη Δυτική Ασία. Ενώ η σπάνια οικιακή κουζίνα της Βεγγάλης εξακολουθεί να αποδεικνύεται το δέμα με φύλλα λάχανου κάθε δύο χρόνια, αυτό το κέλυφος parwal είναι πολύ πιο δημοφιλές, είτε ως σνακ είτε σε ένα πιο πικάντικο σάλτσα από ό, τι θα ταιριάζει σε ένα αραβικό ή ελληνικό τραπέζι. Το γέμισμα ψαριού είναι το δικό της Βεγγάλης, αν και οι παραλλαγές Chhaanaa (τυρί cottage), κεέμα (πρόβειο κρέας) και dal είναι επίσης κοινές.

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Μάγειρας: Περίπου 10-12 λεπτά.

Συστατικά :
· Ψάρια Rohu - 150gm.
· Αλάτι για γεύση
· Χαλδί (κουρκούμη) - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
· Λάδι - 2 κουταλάκια.
· Tejpatta (δάφνη) - 1, μικρό
· Κρεμμύδι - 1 μικρό, ψιλοκομμένο.
· Πάστα τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας.
· Πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο (προαιρετικό).
· Μπενγκάλι garam masala (γαρίφαλο, κανέλα και κάρδαμο) σε σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
· Parwal (κερί κολοκυθών) - 8-10 μεγάλα & ώριμα, ξύνονται για να αφήσουν λωρίδες δέρματος, κομμένα άκρα στελέχους και αφαίρεση πυρήνων.

Προετοιμασία:
1. Τρίψτε τα ψάρια με αλάτι και χαλδί. Ψήνουμε στον ατμό για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει, ενώ προετοιμάζετε τα parwals.

2. Αποσυνδέστε το ψάρι και απορρίψτε το δέρμα. Πουρέ τη σάρκα.

3. Ζεσταίνουμε λάδι 2 κουταλιών της σούπας, προσθέτουμε τεϊτζάτα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και τα πράσινα τσίλι μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Προσθέστε στο ψάρι και το πολτό μαζί με το garam masala για να φτιάξετε γέμιση.

4. Γεμίστε τα parwals με το γέμισμα των ψαριών, βάζοντας πίσω τα άκρα του στελέχους για να σφραγίσουν αν σας αρέσει. Σοτάρετε σε ζεστό λάδι μέχρι να γίνει χρυσό. Σερβίρετε ζεστό ως σνακ ή για να συνοδεύσετε το ρύζι και το dal για ένα «απλό» αλλά κομψό γεύμα.

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Chhaanaar Dorma - Χρησιμοποιήστε 250gm φρέσκο ​​paneer αντί για ψάρι: Όταν κάνετε τη γέμιση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες μαζί με το tejpatta. Όταν τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, προσθέστε το τζάμι και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς για 5 λεπτά. ή έως ότου το μείγμα γίνει μαλακό αλλά ομοιόμορφα σταθερό. Προχωρήστε στο φαγητό και τηγανίστε όπως γίνεται για τον Machher Dolma.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΜΑΤΟΣ: Εάν θέλετε να σερβίρετε τους dormas για δείπνο με στρογγυλές ρόδες, μια απλή συντόμευση θα ήταν να ζεστάνετε ένα πακέτο σάλτσα masala με βάση τομάτα (όπως το Aashirvaad Multi-purpose Cooking Paste) με y, κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, προσθέστε τα dolmas και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 5 λεπτά.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: Κάνει 4 μερίδες. (Περίπου 120 θερμίδες, 7gm πρωτεΐνη, 2,3gm υδατάνθρακες, 9gm ολικό λίπος (lgm κορεσμένο), 0,4 gm ινών, 24,7mg χοληστερόλη, 19,5mg νατρίου).

Μπλουζα


Deemer Devil (μπριζόλα αυγού)

deemer Devil (διμερή μπριζόλα)Αν και το πιάτο φαίνεται να έχει κάποια τρομακτική σύνδεση, είναι αυτονόητο ότι δεν είναι έτσι. Ένα πιάτο αποικιακής κληρονομιάς, είναι μια πραγματικά πικάντικη γαστρονομική απόλαυση. Αυτό μερικές φορές λέγεται ότι είναι πλησιέστερος ξάδελφος σε σκωτσέζικα αυγά που περικλείονται σε κιμά.

Προετοιμασία: 30 λεπτά, μη συμπεριλαμβανομένου του χρόνου βρασμού των αυγών ή των πατατών

Μάγειρας: 20 λεπτά

Συστατικά :
· Λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
· Κρεμμύδια- 2, μικρά (περίπου 150gm), ψιλοκομμένα.
· Πάστα τζίντζερ - ½ κουταλιά της σούπας.
· Σκόρδο - 2 σκελίδες, ψιλοκομμένα.
· Keema - 250gm, λεπτόκοκκο.
· Πράσινα τσίλι - 2, ψιλοκομμένο Υ> κουταλάκι χαλδί (κουρκούμη).
· Ντομάτες - 2 μικρές, ψιλοκομμένες
· Σκόνη Garam Masala - ½ κουταλάκι του γλυκού.
· Πατάτες - 10 μεγάλες αλεύρι (τουλάχιστον 1 κιλό), βρασμένες, αποφλοιωμένες και πουρέ.
· Αλάτι για γεύση.
· Αυγά- 4, βραστά και μισά, συν 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο.
· Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
· Breadcrumbs - 1 φλιτζάνι, φρυγανισμένο (μπορεί να μην χρειάζεστε όλα αυτά).

Προετοιμασία:
1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή. Βάλτε το σκόρδο και την πάστα τζίντζερ. Το μείγμα στο κεέμα, τα τσίλι και το χαλδί συνεχίζουν να τηγανίζουν για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας για να σπάσουν τα κομμάτια, έως ότου το κεέμα αρχίσει να γίνεται καφέ-χρώμα. Προσθέστε τις ντομάτες και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά, ή μέχρι να είναι υγρή αλλά αρκετά κολλώδης.

2. Τρίψτε τις πατάτες με αλάτι.

3. Κόψτε τα αυγά στα μισά. Λαμβάνοντας κάθε μισό αυγό, χτυπήστε το μείγμα κεέμα πάνω του για να συμπληρώσετε το «μισό που λείπει». Κλείστε σε ένα στρώμα πουρέ πατάτας για να προσθέσετε πάχος περίπου ½ ίντσας. Κρατήστε στη μία πλευρά.

4. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ανακατέψτε το αλεύρι στο χτυπημένο αυγό. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι ρίξτε ψίχουλα σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Τυλίξτε γρήγορα κάθε διάβολο στο μείγμα και στη συνέχεια σε ψίχουλα για να το βάψετε και τηγανίστε 2-3 κάθε φορά μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Αναποδογυρίστε όπως απαιτείται. Αφαιρέστε με κουτάλι και στραγγίξτε σε χαρτί κουζίνας.

5. Σερβίρετε ζεστό με κέτσαπ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν οι πατάτες σας δεν είναι αρκετά αλεύρι για να διατηρήσουν το σχήμα τους σταθερά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σόγιας ή βελανιδιά για να τις σφίξετε, αλλά όχι πάρα πολύ σε περίπτωση που αποσυντίθενται κατά το τηγάνισμα.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: - Κάνει: 4 μερίδες. (Περίπου 571 θερμίδες, 33,2gm πρωτεΐνη, 65,5gm υδατάνθρακες, 18gm ολικό λίπος (3gm κορεσμένο), 8,6gm φυτικές ίνες, 280mg χοληστερόλη, 370mg νατρίου).

Μπλουζα


Daab chingri (γαρίδες σε καρύδα)

daab chingriΈνας γάμος με πικάντικες τσίλι και μουστάρδα, απαλλαγμένος από τη γλυκύτητα του γάλακτος καρύδας σε αυτό το απλό πιάτο γαρίδων μαγειρεμένων μέσα σε μια τρυφερή πράσινη καρύδα.

Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ψήνω: 20 λεπτά

Συστατικά :
· Γαρίδες- 750gm, μικρές, ξεφλουδισμένες (αλλά με τις ουρές αριστερά)
· Κρεμμύδια- 2, κομμένα σε φέτες.
· Αλάτι-ltsp
· Χαλδί (κουρκούμη) - ½ κουταλάκι του γλυκού.
· Πράσινα τσίλι- 3-4, σχισμένα.
· Γάλα καρύδας - 1 φλιτζάνι.
· Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας, εμποτισμένο όλη τη νύχτα και αλεσμένο σε μια πάστα.
· Λάδι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας, αιχμηρό.
· Πράσινη καρύδα- 1 τρυφερή, πάνω από το νερό και στραγγίζεται.
· Ζύμη - Μια μικρή μπάλα για την υποστήριξη της καρύδας κατά το μαγείρεμα.

Προετοιμασία:
1. Εκτός από το λάδι και την πράσινη καρύδα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τα υλικά στην καρύδα. Περιχύνουμε με λάδι. Εάν η κορυφή έχει κοπεί σε ένα κομμάτι, μπορείτε να την επαναφέρετε ως «καπάκι».

2. Τοποθετήστε την καρύδα στο πικάπ του φούρνου μικροκυμάτων, που υποστηρίζεται από το δακτύλιο ζύμης. Μαγειρέψτε σε μεσαίο (70-80 τοις εκατό ισχύς) για 20 λεπτά. Αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά.

3. Αφαιρέστε προσεκτικά την καρύδα από τη βάση της ζύμης και τοποθετήστε τη σε μια μεγάλη πιατέλα - αφήστε την να γείρει και να ανοίξει. Σερβίρετε με ρύζι.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για έντονη γεύση χωρίς ίχνη πικρίας, μουλιάστε τους κίτρινους σπόρους μουστάρδας όλη τη νύχτα και αλέστε σε μια πάστα το πρωί. Για μια ισχυρότερη γεύση, χρησιμοποιήστε μαύρους ή καστανόσπορους (Χρησιμοποιήστε μεγάλο - sarson, όχι rai), αλλά προσθέστε αλάτι ενώ το συνθλίβετε για να μειώσετε την πικρία.

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Lau / Jhingey / Chichingey Bhapa - Αφαιρέστε το daab (τρυφερή καρύδα) και το γάλα καρύδας, καθώς αυτά τα υδατώδη λαχανικά θα βάλουν υγρασία. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιώντας lauki ή tori ή parwal αντίστοιχα, κόψτε σε σπίρτα, απλά μαγειρέψτε τα λαχανικά με τα άλλα συστατικά σε ένα σκεπαστό ρηχό δοχείο σε χαμηλή φωτιά - η υγρασία από τα λαχανικά τροφοδοτεί τον ατμό της. Προσθέστε ένα γαρνιτούρα τεμαχισμένης καρύδας για σερβίρισμα.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: Κάνει: 4 μερίδες. (Περίπου 508 θερμίδες, 40,3gm πρωτεΐνη, 13,4gm υδατάνθρακες, 32,8gm ολικό λίπος (21l5gm κορεσμένο), 4,4gm ίνες, 283,75mg χοληστερόλη, 875mg νατρίου).

Μπλουζα


Kwasha mangsho (κρέας masala)

kosha mangshoΑυτό το πιάτο με τρυφερό πρόβειο κρέας σοταρισμένο με masala και κρεμμύδια είναι ένα αιώνιο φαβορί για δείπνο την Κυριακή.

Προετοιμασία: 20 λεπτά.
Μάγειρας: 40 λεπτά
Συστατικά :
· Τρυφερό πρόβειο κρέας χωρίς κόκαλα - 500gm, μικρό σε κύβους.
· Γιαούρτι- 1 φλιτζάνι, απλό.
· Αλάτι για γεύση
· Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
· Κρεμμύδια - 2 μεσαία (περίπου 175-200gm), ψιλοκομμένα.
· Dalchini (κανέλα) - 1 ραβδί 3 ιντσών.
· Laung (σκελίδες) - 3 έως 4.
· Elaichi (κάρδαμο) - 5 έως 6.
· Κόκκινα τσίλι - 2, αποξηραμένα.
· Κρεμμύδια- 2-3 μεσαία-μεγάλα (περίπου 250 γραμμάρια) κρεμμύδια, αλεσμένα για επικόλληση.
· Πάστα τζίντζερ-σκόρδου - 2 κουταλιά της σούπας.
· Πράσινα τσίλι - 2-3, ψιλοκομμένα.
Haldi (κουρκούμη) - κουταλάκι του γλυκού.
Πατάτα Dhania, ψιλοκομμένο.

Προετοιμασία:
1. Ζυμώστε το πρόβειο κρέας με το γιαούρτι και το αλάτι που αφήνονται στην άκρη για μισή ώρα.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα αντικολλητικό kadhai. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε με κουτάλι και αφήστε το να στραγγίσει.

3. Προσθέστε κομμάτια πρόβειου κρέατος στο ίδιο λάδι και ανακατέψτε το σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε με το κουτάλι με τη σχισμή στη μία πλευρά.

4. Προσθέστε ολόκληρα μπαχαρικά στο ίδιο λάδι. Προσθέστε θρυμματισμένα κρεμμύδια και πάστα τζίντζερ-σκόρδου, όταν αρχίσουν να ψεκάζουν και να ψήνουν, μαγειρεύετε και ανακατεύετε ταυτόχρονα, έως ότου η πάστα κρεμμυδιού μόλις αρχίσει να καφέ, περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και τηγανίζουμε το χαλί για 2-3 λεπτά.

5. Βάλτε τα κομμάτια του πρόβειου κρέατος και γυρίστε για να ταιριάξετε καλά στο masala. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε υψηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμότητα στο MEDIUM-HIGH και πασπαλίστε το νερό για να αποφύγετε την προσκόλληση. Συνεχίστε να σοτάρετε, έως ότου γίνει το κρέας και ο σάλτσα στεγνώσει σε μια παχιά επίστρωση στα κομμάτια του πρόβειου κρέατος - αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Θυμηθείτε να πασπαλίζετε ταυτόχρονα μια κουταλιά της σούπας νερό εάν δείχνει την τάση να κολλήσει. Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια και αλατοπιπερώστε.

6. Γαρνίρετε με dhania και σερβίρετε ζεστά.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Φάτε αυτό με ζεστό βολβοειδές luchi - maida (εκλεπτυσμένο αλεύρι) πουρέ, χωρίς αλάτι.

ΚΑΘΕ ΥΠΗΡΕΣΙΑ: - Κάνει 4 μερίδες (Περίπου 351 θερμίδες. 38,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 22,2 γραμμάρια υδατάνθρακες, 11,5 γραμμάρια ολικού λίπους (2,1 γραμμάρια κορεσμένα), 1,9 γραμμάρια ινών, 98 mg χοληστερόλης, 150 mg νατρίου).

χαρούμενες εικόνες αγκαλιά για τον άντρα

Μπλουζα


ΚΟΥΤΙ ΜΑΣΑΛΑ

πρόβειο κρέας mashala Συστατικά :
Κρέας νεαρών αιγών: 2 κιλά
(φτιάξτε το πολύ 16 τεμάχια από 1 κιλό)
Κρεμμύδι: 2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
Ξηρό πιπέρι (μαύρο): 5 τεμ
Τζίντζερ κομμάτια: 1/2 φλιτζάνια
Σκόνη κύμινου: 4 κουταλάκια του γλυκού
Σκόρδο: 1/2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
Κουρκούμη σκόνη: 4 κουταλάκια του γλυκού
Λάδι: 1/2 φλιτζάνι
Γαρύφαλλο: 6-7 τεμ
Κανέλα (αλεσμένο): 1 κουταλάκι του γλυκού
Πράσινο κάρδαμο: 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο
Kabab Sugar: 1 κουταλάκι του γλυκού (αλεσμένο)
Πιπέρι: 1 κουταλάκι του γλυκού (αλεσμένο)
Αλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία:
Πλύνετε καλά το κρέας και στεγνώστε. Ζεσταίνετε το λάδι στη σπάτουλα. Τηγανίζουμε το σοτάρι κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό ρίξτε και άλλα μίγματα μπαχαρικών στο μπολ και ανακατέψτε για 2 λεπτά. Καλύψτε το περιεχόμενο και αφήστε το σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον νερό στο κρέας. Συνεχίστε να ανακατεύετε κάθε 10 λεπτά για τα επόμενα 40 λεπτά. προσέξτε το κρέας να μην κολλήσει στο εσωτερικό της σπάτουλας. Η στιγμή που το λάδι αντικατέστησε το υδατώδες μέρος απενεργοποίησε τη φωτιά. Κατεβάστε τα και εξοικονομήστε ζεστό.

Μπλουζα


MURGH MUSSALLAM

murgh musallam Συστατικά :
1 και 1/2 κιλό κοτόπουλο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κάρδαμου
1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού δύναμη τσίλι
125γρ γκι
3 μεγάλα κρεμμύδια, λεπτά κομμένα σε φέτες
1 και 3/4 φλιτζάνια (430 ml) απλό γιαούρτι

Προετοιμασία:
Τρίψτε το κοτόπουλο Αλέστε το σκόρδο, τους σπόρους παπαρούνας, το κάρδαμο, τους κύμινο, το κύμινο, τα γαρίφαλα, το τζίντζερ, την κανέλα, το πιπέρι και τα τσίλι σε μια πάστα με λίγο νερό Τρίψτε το κοτόπουλο με την πάστα Λιώστε το γκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσει . Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και αφήστε τα στην άκρη Προσθέστε κοτόπουλο στην κατσαρόλα, τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά Επιστρέψτε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με γιαούρτι. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε, σιγοβράστε για 45 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι μαλακό. Ανοίξτε το τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Μπλουζα


ΚΟΡΙΑΝΤΕΡ ΚΟΥΤΟΥ

κορίανδρο προβάτου Συστατικά :
Πρόβειο κρέας: 500 γρ
Κρεμμύδι: 5 (ψιλοκομμένο)
Σκελίδες σκόρδου: 8
Τζίντζερ: 50 γρ
Φύλλα δάφνης: 4 τεμ
Πράσινο κάρδαμο: 2 τεμ
Γαρύφαλλο: 2 τεμ
Κανέλα: 2 μπαστούνια
Φύλλα κορίανδρου: 100 γρ
Ζάχαρη: 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας
Αγροικία: 2 φλιτζάνια
Λάδι: 4 κουταλιές της σούπας
Πράσινο ψυχρό: 4-5 τεμ

Προετοιμασία:
Αλέστε και ανακατεύετε το σκόρδο και το τζίντζερ σε μια πάστα. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι και προσθέτουμε σάλτσα κάρδαμο σκελίδας, κόλιανδρο. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει καλά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Προσθέστε το σκόρδο στο μείγμα και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά ενώ ανακατεύετε. Τώρα προσθέστε πρόβειο και αλάτι. Βράζουμε σκληρά ολόκληρα τα υλικά σε ένα σκεπαστό ταψί. Γεμίστε το πρόβειο κρέμα μαλακό. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν είναι υδατώδες. Προσθέστε τριμμένα φύλλα κόλιανδρο και πράσινα τσίλι. Σερβίρετε ζεστό.

Μπλουζα


ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΑΡΚΟΥ

καρύδα γαρίδας Συστατικά :
Μεγάλη γαρίδα: 500 γρ
Καρύδα: 1 (ψιλοκομμένο)
Σκελίδες σκόρδου: 5-6 (επικολλημένες)
Κουρκούμη: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Τσίλι (Πράσινο): 1/2 κουταλιά της σούπας (αλεσμένο και επικολλημένο)
Masterd: 1 / s κουταλιές της σούπας (αλεσμένο με νερό)
Tamarind: 1/2 κουταλιά της σούπας
Ζάχαρη: 1/2 κουταλιά της σούπας
Αλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας
λάδι: 5 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία:
Βράστε τις γαρίδες (κόψτε τις σε μεγάλα μπαχαρικά). Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε και ρίχνουμε την πάστα πράσινου ψυχρού, κρέμας, σκόρδου, τριμμένης καρύδας και στη συνέχεια τηγανίζουμε. Ρίξτε γαρίδες με το καυσμένο μείγμα. Ανακατέψτε καλά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεσμένο μείγμα μπαχαρικών. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σκόνη tamarind. Ελαφριά τηγανίζουμε σε λάδι, χωρίς νερό. προσέξτε για να αποφύγετε την κολλώδη. Σερβίρετε ζεστό και αφράτο.

Μπλουζα


ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ ΣΤΗ ΣΑΛΚΑΡΙΚΗ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ

γαρίδες σκόρδο με σάλτσα τσίλι Συστατικά :
1 κιλό άψητες γαρίδες
3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
2 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
5 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές σάλτσα στρειδιών
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ κρασί
1 κουταλιά της σούπας τσίλι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινο ή κόκκινο πιπεριά (πιπέρι), ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Προετοιμασία:
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες αφήνοντας την ουρά ανέπαφη, αφαιρέστε την πίσω φλέβα. Συνδυάστε τις γαρίδες σε ένα μπολ με σκόρδο, ζάχαρη, σησαμέλαιο σάλτσας σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού. Ανακατέψτε καλά, σταθείτε 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε 4 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά. Αφαιρώ. Συνδυάστε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού με σάλτσα στρειδιών, νερό, τζίντζερ κρασί, σάλτσα τσίλι και σάλτσα ντομάτας. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι για 2 λεπτά. Προσθέστε γαρίδες και μείγμα αλεύρου καλαμποκιού, ανακατέψτε σε θερμότητα 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια.

Μπλουζα


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΛΟΛΙΠΟΠ

γλειφιτζούρι κοτόπουλου Συστατικά :
Πτέρυγα κοτόπουλου: 8 τεμ.
Σκόρδο: 10g (ψιλοκομμένο)
Τζίντζερ: 10g (ψιλοκομμένο)
Κορίανδρο: 7g (ψιλοκομμένο)
Arrowroot: 10γρ
Αλεύρι: 10g
Αυγό: 1
Αλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας
Σκόνη δοκιμής: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι: 5γρ
Πορτοκαλί βαφή: 1g (βρώσιμο)

Προετοιμασία:
Χτυπάμε καλά το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το κόλιανδρο, την αραχίδα, το αλεύρι και την πορτοκαλί βαφή φτιάξτε ένα λεπτό μείγμα. Προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτό. Προθερμάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε ολόκληρο το κρέας και τηγανίζουμε μέχρι το κοτόπουλο να γίνει σκούρο καφέ. Σερβίρετε ζεστό.

Μπλουζα


ΝΑΛ ΝΟΜΙΚΗ ΠΟΛΥ

dal γαρίδες μπριζόλα Συστατικά :
Γαρίδες: 200γρ
ArharDal: 200γρ
Κρεμμύδι: 3 μεγάλα (ψιλοκομμένα)
τζίντζερ: 2 κουταλάκια του γλυκού (ψιλοκομμένο)
πράσινο τσίλι: 2 κουταλάκια του γλυκού (ψιλοκομμένο)
αλάτι: σύμφωνα με την επιλογή σας
κουρκούμη: 1 πρέζα τσιμπιδάκι
φύλλο κόλιανδρου: 3 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)
λάδι: για τηγάνισμα

Προετοιμασία:
Μουλιάστε το dal σε νερό για 2-3 ώρες. Τρίψτε το σε mixie σε μια λεπτή πάστα. Κελύψτε τις γαρίδες και πλύνετέ τις καλά με ζεστό νερό. Πάρτε την πάστα dal, γαρίδες, κρεμμύδια, τζίντζερ, τσίλι, αλάτι, κουρκούμη και κόλιανδρο. Φτιάξτε ένα καλό μείγμα από αυτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με βαθύ πυθμένα. Φτιάξτε σφαίρες του μείγματος-πάστα και ρίξτε τις σε θερμό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν κόκκινα-καφέ. Σερβίρουμε τα ζεστά με σάλτσα.

Μπλουζα


ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΜΑΖΑΛΙ ΓΚΑΛΟΝ

τηγανητές γαρίδες masala Συστατικά :
Γαρίδα: 500γρ
Ντομάτα: 500g (φέτα)
κρεμμύδι: 3
Λάδι: 2 κουταλιές της σούπας
καρύδα: 1/2 φλιτζάνι (τριμμένο)
σκελίδες σκόρδου: 4
τζίντζερ: 1 '
σκόνη τσίλι (κόκκινο): 1 κουταλιά της σούπας
κουρκούμη: 1 πρέσα τσιμπιδάκι
πιπέρι: 1 κουταλάκι του γλυκού
κύμινο (ολόκληρο): 1 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι: σύμφωνα με την επιλογή σας
φύλλο κόλιανδρου: 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)
νερό: 1/2 φλιτζάνι

Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τη γαρίδα. Ανακατέψτε το χυμό λάιμ και αφήστε το για 10 λεπτά. Βάλτε καρύδα, σκόρδο, πιπερόριζα, πιπέρι, κύμινο σε ένα μείγμα και φτιάξτε μια πάστα από αυτά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε την πάστα του μείγματος και της ντομάτας. Ανακατέψτε τα για 5-6 λεπτά. Ρίχνουμε τις γαρίδες. Τηγανίζουμε ολόκληρο το προϊόν σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλάτι και νερό σε αυτό. Προσθέστε τσίλι σε σκόνη. Όταν στεγνώσει το μείγμα πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρο. Σερβίρετε ζεστό.

Μπλουζα


ΧΑΛΑΣ

Hilsa στον ατμό (bhapa ilish) Συστατικά :
6-8 κομμάτια από ένα μεγάλο ψάρι hilsa
1 1/2 κουταλιά της σούπας σπόροι μουστάρδας
2-3 πράσινα τσίλι
1/4 τριμμένη καρύδα
Μια πρέζα κουρκούμη
Λάδι μουστάρδας για τηγάνισμα
Φύλλα κορίανδρου για γαρνίρισμα
Αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τους σπόρους μουστάρδας, τα πράσινα τσίλι, το αλάτι και φτιάξτε μια πάστα. Ανακατέψτε αυτήν την πάστα με λάδι μουστάρδας και κουρκούμη. Πάρτε φέτες ψαριού και καλύψτε τις με την παραπάνω πάστα. Βάλτε τα σε ένα λαδωμένο πιάτο, καλύψτε και μαγειρέψτε στον ατμό. Αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να γίνει σε χύτρα πίεσης. Βράστε το ατμό έως ότου η μουστάρδα εκδώσει ένα έντονο άρωμα. Αφαιρέστε και πασπαλίστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε με ζεστό ρύζι.

Μπλουζα


PABDA JHOL (ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΑΛΙΕΙΑ ΚΡΥΡΑ)

pabda jhol Συστατικά :
4 ψάρια βουτύρου (Pabda)
4 Επιτραπέζια κουτάλια μουστάρδα
4 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Spoon Τσάι κουτάλι μαύρο κύμινο
6 φέτες πράσινα τσίλι
Αλάτι ανάλογα με τη γεύση
2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη.

Προετοιμασία:
Πάρτε τέσσερα ψάρια Pabda, πλύνετε τα καθαρά. Αφαιρέστε τα σαγόνια των ψαριών. Πασπαλίζουμε αλάτι και κουρκούμη σκόνη στα ψάρια και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Ζεσταίνουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το μαύρο κύμινο και την κουρκούμη, προσθέτουμε λίγο νερό και προσθέτουμε φέτες πράσινα τσίλι. Τώρα βάλτε τα ψάρια στο τηγάνι, Sim τη φλόγα. Αφήστε τα ψάρια να βράσουν και μαλακώσουν, γυρίστε τα ψάρια απαλά στην άλλη πλευρά, κάντε το πολύ προσεκτικά, ώστε τα ψάρια να μην σπάσουν. Προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε άφθονα φύλλα κόλιανδου. Δείτε ότι το σάλτσα δεν στεγνώνει. Ρίχνουμε τα ψάρια μαζί με το σάλτσα σε ένα επίπεδο πιάτο. Πασπαλίζουμε το λάδι μουστάρδας. Διακοσμήστε το πιάτο με πιο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φέτες πράσινα τσίλι

Μπλουζα


MANGSHORE GHUGNI

μάγκσερ Γκάγκνι Συστατικά:
Κίτρινα μπιζέλια: 200 gms
Μικρά κομμάτια πρόβειο κρέας χωρίς κόκαλα: 250 gms
Κουρκούμη σκόνη: 1 (1/2) κουτάλι
Σκόνη κύμινου: 1 κουτάλι
Μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα: 2 nos
Γαρίφαλα & σκόρδο: 4 nos το καθένα
Ghee: 2 κουτάλι
Πάστα τζίντζερ: 2 κουτάλι
Αλάτι για γεύση
Φύλλα δάφνης: 2 αριθ
Κόκκινη σκόνη τσίλι: 1 κουτάλι
Σκόνη Garam Masala: 2 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία:
ένα. Μουλιάστε τα κίτρινα μπιζέλια όλη τη νύχτα. Βράζετε σε αρκετό νερό με μια πρέζα σόδα.

σι. Βράζουμε τα κομμάτια κρέατος μέχρι να μαλακώσουν. Διατηρήστε το χυμό από βραστό νερό κρέατος, εάν υπάρχει.

ντο. Ζεσταίνουμε το γκι σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.

ρε. Φτιάξτε μια λεία πάστα από κουρκούμη, σκόνη κύμινου, τζίντζερ και σκόρδο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για λίγο.

μι. Ανακατέψτε τα βρασμένα κομμάτια σε γραμμάρια και πρόβειο κρέας και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε φύλλα δάφνης και σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε τη σκόνη garam masala και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο γκι και σιγοβράστε. Σερβίρετε ζεστό.

Μπλουζα

Βαλεντίνος Οι εργονομικές ζώνες για να φιλήσετε τον σύντροφό σας Ραντεβού Κινέζικη πρωτοχρονιά Βαλεντίνος Εκδηλώσεις με καυτές διακοπές

Σπουδές στο Ηνωμένο Βασίλειο

Κινέζικη πρωτοχρονιά
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Αποσπάσματα αγάπης και φροντίδας με εικόνες για Whatsapp, Facebook και Pinterest
Ορισμός της Ραντεβού
Προβλήματα και λύσεις σχέσης



Ψάχνω κάτι? Αναζήτηση στο Google:

  • ΣΠΙΤΙ
  • Συνδεθείτε μαζί μας
  • Στείλτε τα σχόλιά σας
Αποποίηση ευθυνών: Ορισμένες από τις βασικές εικόνες συνεισφέρθηκαν από τους χρήστες αυτού του ιστότοπου και
Το TheHolidaySpot δεν αξιώνει ιδιοκτησία σε αυτούς.

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Επιλογή Συντάκτη

Διάφορες νόστιμες συνταγές για Rosh Hashanah
Διάφορες νόστιμες συνταγές για Rosh Hashanah
Φτιάξτε μερικές νόστιμες συνταγές σε αυτό το Rosh Hashanah και σερβίρετε. Δοκιμάστε αυτήν την υπέροχη συνταγή και δώστε στους καλεσμένους σας μια απόλαυση.
Συμβουλές για μια ασφαλή ημέρα Holi
Συμβουλές για μια ασφαλή ημέρα Holi
Μην αφήσετε ένα ατύχημα να χαλάσει τις γιορτές σας στο Χόλι. Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις προφυλάξεις και διασφαλίστε την ασφάλεια του εαυτού σας και των αγαπημένων σας προσώπων ενώ ασχολείστε με τα χρώματα κατά τη διάρκεια του Holi.
Τρέξιμο αργά χτενίσματα (Video Tutorial)
Τρέξιμο αργά χτενίσματα (Video Tutorial)
Χριστουγεννιάτικες διαμάχες
Χριστουγεννιάτικες διαμάχες
Η ιστορία των Χριστουγέννων δεν είναι νέα και η ιστορία χρονολογείται από 4000 χρόνια. Υπάρχουν πολλές αντιπαραθέσεις γύρω από αυτό το παλιό φεστιβάλ. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Απαντήσεις παζλ Anagram Ημέρα Εργασίας
Απαντήσεις παζλ Anagram Ημέρα Εργασίας
Απαντήσεις στο παζλ Αναγραμματισμού της Εργατικής Ημέρας.
Γλυκά για Durga Puja
Γλυκά για Durga Puja
Η αγάπη της Βεγγάλης να τρώει γλυκά και πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το durga Puja. Εξερευνήστε τις συνταγές επιδόρπια μπενγκάλι και συνταγές γλυκού κρέατος της durga puja. Αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα πιάτα για επιδόρπια και γλυκά κρέατα στη Βεγγάλη.
Πατριωτικά αποσπάσματα για την Ημέρα της Ανεξαρτησίας της Ινδίας
Πατριωτικά αποσπάσματα για την Ημέρα της Ανεξαρτησίας της Ινδίας
Αποσπάσματα για την Ημέρα Ανεξαρτησίας 2020 - Μάθετε τα καλύτερα αποσπάσματα, ευχές και λόγια για την Ημέρα Ανεξαρτησίας με εικόνες. Μπορείτε να μοιραστείτε αυτά τα χαρούμενα αποσπάσματα και ευχές για την Ημέρα Ανεξαρτησίας 2020 με όλους. Οι καλύτερες εικόνες Happy Day της Ημέρας Ανεξαρτησίας Δωρεάν Λήψη και Happy Indian Day Quotes and Sayings.