Κύριος Αλλα Συνταγές EID σε παραδοσιακό μουσουλμανικό στιλ

Συνταγές EID σε παραδοσιακό μουσουλμανικό στιλ

  • Eid Recipes Traditional Muslim Style

ΤοHolidaySpot Εμφάνιση πλοήγησης Απόκρυψη πλοήγησης
  • ΣΠΙΤΙ
  • Eid-ul-Adha
  • Υγιεινός τρόπος ζωής
  • Συνταγές
  • Επικοινωνήστε μαζί μας
ΜΕΝΟΥ Πλήρης συνταγή Khurma για το EidΉρθε η ώρα να γιορτάσουμε. Ήρθε η ώρα να απολαύσετε νόστιμα πιάτα και προετοιμασίες. Λοιπόν, τι περιμένεις; Ακολουθεί μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για εσάς που είναι εύκολο να μαγειρευτούν και είναι κατάλληλες για την περίσταση. Γι 'αυτό δοκιμάστε να προετοιμάσετε και να βελτιώσετε τη διάθεση του εορτασμού σε μεγαλύτερα ύψη. Βεβαιωθείτε ότι αντιμετωπίζετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτά τα πιάτα, ώστε να μπορούν επίσης να εμπλακούν στη διάθεση του εορτασμού.

Απόλυτη Khurma

Συστατικά:

Συνταγή κοτόπουλου Tikka Biryani για το Eid-ul-Adha
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 λίτρο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι ξηρά φρούτα ψιλοκομμένα (αμύγδαλα και φιστίκια με ζουλιέν, τσόλι ή chironji)
  • 2 κουταλιές της σούπας γκι
  • 100 γραμμάρια φρυγανιές (θρυμματισμένα σε μικρά κομμάτια)

Μέθοδος:

  • Βράζουμε το γάλα. Προσθέστε ζάχαρη. Αφήστε το να σιγοβράσει ώστε να πήξει. Συνεχίστε να ανακατεύετε ανά διαστήματα.
  • Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα φιδέ μέχρι να ροδίσουν.
  • Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.
  • Προσθέστε στο βραστό γάλα.
  • Γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς. Σερβίρετε ζεστό.

Μπλουζα




Κοτόπουλο Tikka Biryani

Συστατικά:

Kleicha - Cookies ημερομηνίας για τον εορτασμό του Eid Για κοτόπουλο Tikka
  • Κοτόπουλο (Tikka Cut): 4 κομμάτια
  • Γιαούρτι: 4 κουταλιές της σούπας
  • Πάστα τζίντζερ & σκόρδου: 1 κουταλιά της σούπας το καθένα
  • Χρώμα Ζαρίδας / Πορτοκαλιού: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • Κοτόπουλο Tikka Masala: 1/2 πακέτο
  • Κινεζική σάλτσα τσίλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • Ακατέργαστη πάστα παπάγιας: 1 κουταλιά της σούπας
  • Χυμός λεμονιού: 2 κουταλιές της σούπας
  • Ξυλάνθρακας: κομμάτι 1 ίντσας, για σφυρί
  • Λάδι: 5 κουταλιές της σούπας
Για το Biryani Masala
  • Ρύζι Basmati: 3 φλιτζάνια
  • Φρέσκο ​​κορίανδρο (ψιλοκομμένο): 2 κουταλιές της σούπας
  • Λάδι: 1 φλιτζάνι
  • Quorma Masala: 1/2 πακέτο
  • Πάστα τζίντζερ & σκόρδου: 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
  • Γιαούρτι: 2 φλιτζάνια
  • Κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες): 1 μέσο
  • Ιώδες αλάτι: για γεύση
  • Θρυμματισμένο τσίλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • Πράσινο τσίλι: 3-4
  • Φρέσκο ​​μέντα (φύλλα): 2 κουταλιές της σούπας
  • Λεμόνι (κομμένο σε φέτες): 4-5 μεσαίο
  • Ζαρτάδα / Πορτοκαλί Χρώμα Τροφίμων: 1/8 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος:

Για μαρινάρισμα κοτόπουλου Tikka
  • Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κάντε κοψίματα σε κομμάτια κοτόπουλου.
  • Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ εκτός από τα δύο τελευταία και τρίψτε τα καλά στα κομμάτια κοτόπουλου. Καλύψτε τα υπόλοιπα με μαρινάδα.
  • Δώστε του ένα koyle-ka-dum και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι και μαγειρεύουμε το μαρίνα κοτόπουλου σε υψηλή φωτιά μόνο για να πάρεις λίγο χρώμα.
  • Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε με το καπάκι καλυμμένο για 15 λεπτά. Μετά από λίγα λεπτά γυρίστε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και στις δύο πλευρές. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Κράτα στην άκρη.
Για το Biryani Masala
  • Πλύνετε και απολαύστε το ρύζι Basmati για τουλάχιστον 15 λεπτά.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να έχουν χρυσό χρώμα.
  • Σε αυτό προσθέστε πάστα τζίντζερ, πάστα σκόρδου, κουρμά μάλα, τριμμένο τσίλι, ιωδιούχο αλάτι και γιαούρτι μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 3 λίτρα νερό σε γρήγορο βράσιμο, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ιωδιούχο αλάτι και 2-3 λεμόνια (κομμένα σε φέτες). Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι και βράστε μέχρι το ρύζι να φτάσει στο στάδιο του kanni. Ενταση.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 3 λίτρα νερό σε γρήγορο βράσιμο, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ιωδιούχο αλάτι και 2-3 λεμόνια (κομμένα σε φέτες). Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι και βράστε μέχρι το ρύζι να φτάσει στο στάδιο του kanni. Ενταση.
  • Αρχίστε να μαζεύετε το μαλάλα με τα μαγειρεμένα κοτόπουλα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πράσινο τσίλι, φρέσκο ​​κορίανδρο, φρέσκα φύλλα μέντας και φέτες λεμονιού. Τέλος, συμπληρώστε με το ρύζι και πασπαλίστε με ένα πορτοκαλί χρώμα φαγητού. Αφήνω για νταμ.

Μπλουζα


Kleicha - Cookies ημερομηνίας

Συστατικά:

Mrouziya - Μια μουσουλμανική συνταγή φαγητού για το Eid Για τη ζύμη
  • 1 φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα (οποιοσδήποτε τύπος προτιμάτε)
  • 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 φλιτζάνι (4 κουταλιές της σούπας) μέλι (ή άλλο υγρό γλυκαντικό)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμο
  • 6 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
Για τη συμπλήρωση ημερομηνίας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου
  • 1 / 4-1 / 2 φλιτζάνι (4-8 κουταλιές της σούπας) νερό
  • 1 φλιτζάνι (140g) ημερομηνίες
  • Σπόροι σουσαμιού στην κορυφή
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμο

Μέθοδος:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αλεσμένα αμύγδαλα, το αλεύρι ρυζιού, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
  • Προσθέστε τη λιωμένη καρύδα και το μέλι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
  • Εάν η ζύμη δεν κολλάει μεταξύ τους και φαίνεται εύθρυπτη, προσθέστε γάλα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Βρήκα ότι 2 κουταλιές της σούπας γάλακτος ήταν τέλεια.
  • Τοποθετήστε στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για 30-60 λεπτά.
Για τη συμπλήρωση ημερομηνίας
  • Προσθέστε τις ημερομηνίες, τα μπαχαρικά και το κακάο σε ένα τηγάνι και ρίξτε στο νερό - η ποσότητα του νερού θα εξαρτηθεί από το πόσο στεγνές είναι οι ημερομηνίες σας. Χρησιμοποιήστε αρκετά ξηρές ημερομηνίες και προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό. Ζεσταίνετε το τηγάνι και αρχίστε να χτυπάτε τις ημερομηνίες με το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού. Συνεχίστε να προσθέτετε νερό μέχρι να έχετε ένα απαλό, αλλά παχύ και κολλώδες μείγμα. Θέλετε να είναι αρκετά λεπτό για να εξαπλωθεί.
  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 * C (160 * C με ανεμιστήρα) / 350 * F.
  • Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και τοποθετήστε την σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού. Τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι περγαμηνού χαρτιού στην κορυφή και αρχίστε να ξεδιπλώνετε τη ζύμη σε ένα χοντρό ορθογώνιο.
  • Απλώστε την ημερομηνία γεμίζοντας τη ζύμη αφήνοντας τις άκρες καθαρές.
  • Τώρα ξεκινήστε να κυλάτε! Πάρτε τη μία πλευρά της ζύμης και χρησιμοποιήστε το χαρτί περγαμηνής για να τυλίξετε τη ζύμη σε κορμό.
  • Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε κομμάτια πάχους 1 ίντσας.
  • Μεταφέρετε προσεκτικά τα μπισκότα σε ένα ταψί. Ψεκάστε τα σουσάμι πάνω.
  • Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι οι κορυφές των μπισκότων να ροδίσουν.
  • Αφήστε να κρυώσει εντελώς και μετά απολαύστε!
Σημειώσεις: Για πολύ καλύτερη γεύση, φυλάξτε το στο ψυγείο.

Μπλουζα


Συνταγή στη σχάρα βραστό κεμπάπ

Εξυπηρετεί: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Συστατικά:

  • Βούτυρο πρόβειου κρέατος - 500 γραμμάρια
  • Πράσινα τσίλι - 3 (κιμά)
  • Πάστα τζίντζερ σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας
  • Φύλλα κορίανδρου - 2 μίσχοι (ψιλοκομμένοι)
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κρεμμύδι- 1 ​​(ψιλοκομμένο)
  • Αλεύρι καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας
  • Kebab masala- 1 κουταλιά της σούπας
  • Garam masala- 1 κουτ
  • Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Αλάτι - σύμφωνα με τη γεύση

Μέθοδος:

  • Πάρτε το κεμάτο του πρόβειου κρέατος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κόλιανδρο και τσίλι.
  • Περιχύνουμε λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι και προσθέτουμε πάστα σκόρδου τζίντζερ.
  • Τώρα πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά σε σκόνη όπως το garam masala και το kebab masala.
  • Τέλος προσθέστε λίγο αλεύρι καλαμποκιού στο μείγμα. Τώρα ζυμώνουμε το κεμάρι σαν ζύμη.
  • Το αλεύρι καλαμποκιού θα δώσει στο μείγμα δεσμευτική συνοχή.
  • Προθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων σας στους 200 βαθμούς.
  • Τώρα πάρτε μια χούφτα από το μείγμα και βγάλτε τα κεμπάπ στρογγυλά κομμάτια από αυτό.
  • Βουρτσίστε λίγο λάδι σε αυτά τα ωμά κεμπάπ και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
  • Βάλτε το ταψί σε μια σχάρα στη σχάρα και ψήστε τα κεμπάπ για 15 λεπτά με 60% ισχύ.
  • Μετά από 7-8 λεπτά, γυρίστε τα κεμπάπ για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
  • Η συνταγή keema kebab θα είναι έτοιμη για σερβίρισμα μόλις ψηθεί. Μπορείτε να το σερβίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες.

Μπλουζα




Μουρουζιά

Συστατικά:

Κρέμα φρούτων για το Eid
  • Κομμάτια αρνιού 2 κιλών
  • 4 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Ras El Hanout (Μείγμα μπαχαρικών, όπως κάρδαμο, γαρίφαλο, κανέλα, πιπεριές τσίλι, κόλιανδρο, πιπέρι και κουρκούμη, όλα αλεσμένα και αναμεμειγμένα)
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλο και σταφίδες το καθένα.

Μέθοδος:

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
  • Πάρτε τα κομμάτια αρνιού και ρίξτε τα καλά στο Ras El Hanout.
  • Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και προσθέστε νερό και μέλι σε αυτό.
  • Ψήστε στο φούρνο για δύο ώρες, ωστόσο φροντίστε να καλύψετε το πιάτο.
  • Στραγγίστε το υπερβολικό λάδι και αφαιρέστε το αρνί από το στιφάδο.
  • Προσθέστε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες στο στιφάδο.
  • Βράζουμε αυτό το μείγμα μέχρι να πήξει.
  • Τοποθετήστε ξανά τα κομμάτια αρνιού στο στιφάδο και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά.
  • Σερβίρετε με ψωμί.

Μπλουζα


Κρέμα φρούτων

Χρόνος μαγειρέματος και προετοιμασίας (συμπεριλαμβανομένης της κοπής των φρούτων): 45 - 60 λεπτά.

Σερβίρισμα: 5 - 6 άτομα



Συστατικά:

Πιπεριά κοτόπουλο
  • Γάλα: 750 λίτρα
  • Σκόνη βανίλιας κρέμας: 3 - 4 κουταλιές τσαγιού (ή γεύση της επιλογής σας)
  • Ζάχαρη: 4 - 5 κουταλιές (ή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
  • Φράουλα - 5 ή 6 κομμάτια, ψιλοκομμένα
  • Πολτός 1,5 ή 2 πορτοκαλιών
  • Μισό πομογράντη
  • 1 ψιλοκομμένο μήλο
  • 1 ψιλοκομμένη μπανάνα

Μέθοδος:

Πάρτε ένα δοχείο με βαριά βάση, κατά προτίμηση αντικολλητικό, έτσι ώστε η κρέμα να μην κολλήσει.

Πάρτε λίγο κρύο γάλα σε ένα δοχείο και ανακατέψτε τη σκόνη κρέμας σε αυτό, σε ένα λείο διάλυμα.

Αφήστε το γάλα να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε το διαλυμένο γάλα σε σκόνη κρέμας. προσθέστε μερικές κουταλιές κρύου mil κατά διαστήματα για καλύτερα αποτελέσματα Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες σε σκόνη κρέμας. Βάλτε τη φλόγα χαμηλή. Προσθέστε ζάχαρη.

Όταν το παρασκεύασμα πυκνωθεί, μετά από 5 έως 10 λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο από τον καυστήρα και αφήστε το να κρυώσει. Ψύξτε το παρασκεύασμα και μετά βάλτε το στον καταψύκτη για να το καταψύξετε.

Πριν από την κοπή, βάλτε όλα τα κομμένα φρούτα σε ένα δοχείο και ρίξτε το κρύο παρασκεύασμα στα φρούτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα εάν θέλετε για βελτιωμένη γεύση. Η προετοιμασία σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Μπλουζα


Peppery Chicken - Μια ινδική λιχουδιά για το Eid

Συμβουλή: Για καλύτερα αποτελέσματα, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα σε γιαούρτι, θρυμματισμένο τζίντζερ και πράσινο τσίλι.

Συστατικά:

Λεμόνι κοτόπουλο στήθος
  • 100 γραμμάρια κοτόπουλο, χωρίς κόκαλα
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά πιπέρι τζίντζερ-σκόρδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκτός
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού masala
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
  • Τσίμπημα κουρκούμης σε σκόνη
  • 3-4 πιπέρι, θρυμματισμένο
  • Λίγο βούτυρο
  • Αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι

Μέθοδος:

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι, προσθέστε σπόρους μουστάρδας, σάουνα, πάστα τζίντζερ-σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε όλα τα άλλα masalas, βούτυρο και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγο.

Όταν το κοτόπουλο είναι μισό μαγειρεμένο, προσθέστε ντομάτες αν θέλετε, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί καλά.

Σερβίρετε με χαπάτι (πεπλατυσμένο ψωμί)

αποσπάσματα και εικόνες του Αγίου Πατρικίου

Μπλουζα


Λεμόνι κοτόπουλο στήθος

Συμβουλές: Φροντίστε να καρυκεύσετε το κοτόπουλο ελεύθερα με αλάτι και πιπέρι πριν από το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου με κόκαλα. Το κοτόπουλο είναι υγρό και υπέροχος συνδυασμός γεύσεων, ακριβώς η σωστή ποσότητα λεμονιού, σκόρδου, θυμάρι προσθέτει κάτι ξεχωριστό σε αυτό.

Ο συνολικός χρόνος είναι 1 ώρα, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας 15 λεπτών, του χρόνου μαγειρέματος 35 λεπτών και του ανενεργού χρόνου 10 λεπτών.

Συστατικά:

Μαροκινό ψητό αρνί Spareribs
  • 1/4 φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές σκόρδο κιμά (9 σκελίδες)
  • 1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού (2 λεμόνια)
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά φρέσκα φύλλα θυμαριού
  • Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, δέρμα (6 έως 8 ουγκιές το καθένα)
  • 1 λεμόνι

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρεύετε για μόλις 1 λεπτό αλλά μην αφήνετε το σκόρδο να γίνει καφέ. Από τη φωτιά, προσθέστε το λευκό κρασί, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το θυμάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίξτε σε ένα ταψί των 9 επί 12 ιντσών.

Χτυπήστε το στήθος κοτόπουλου στεγνό και τοποθετήστε τα στο δέρμα πάνω από τη σάλτσα. Βουρτσίστε το στήθος κοτόπουλου με ελαιόλαδο και πασπαλίστε τα ελεύθερα με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το λεμόνι σε 8 σφήνες και βάλτε το ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου.

Ψήνουμε για 30 έως 40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του στήθους κοτόπουλου, έως ότου γίνει το κοτόπουλο και το δέρμα μαλακά. Εάν το κοτόπουλο δεν έχει αρκετό καφέ, βάλτε το κάτω από το κοτόπουλο για 2 λεπτά. Καλύψτε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και σερβίρουμε ζεστό με τους χυμούς.

Μπλουζα


Μαρόκο Ψητό αρνί Spareribs - Εύκολο στην προετοιμασία - Υπέροχο γεύση!

Το κρέας επικαλύπτεται με ένα μείγμα βουτύρου, βοτάνων και μπαχαρικών, και στη συνέχεια ψήνεται αργά στο φούρνο για να μαλακώσει. Η προαιρετική γευσιγνωσία με μέλι στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτει κολλώδη γλυκύτητα με το δάχτυλο. Σερβίρετε τα σπέρματα με αλάτι και κύμινο για βύθιση.

Πριν προχωρήσετε στη συνταγή, κόψτε το υπερβολικό λίπος και τον συνδετικό ιστό από τις πλάκες κρέατος.

Συστατικά:

Cookies Maamoul για Eid-ul-Adha
  • 2 ή 3 πλάκες σπέρματος αρνιού (συνολικά 3,2 kg ή 7 lbs.)
  • 4 κουταλιές μαλακό βούτυρο ή αρωματισμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδου, πιεσμένες ή ψιλοκομμένες
  • 2 ή 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι (προαιρετικό)
  • (Μπορεί να απαιτείται πρόσθετο αλάτι και κύμινο εάν προστεθεί μέλι)

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 200 λεπτά
Εξυπηρετεί 4 έως 6

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F (160 ° C).

Συνδυάστε το βούτυρο ή αρωματίστε με το σκόρδο, το κόλιαντρο και τα μπαχαρικά. Κάντε πολλές τομές στις πλάκες των σπέρματος και απλώστε το μείγμα βουτύρου στην επιφάνεια του κρέατος. Προσπαθήστε να τρίψετε λίγο από το μείγμα στις τομές.

Τοποθετήστε τα πλευρά σε ένα μεγάλο ταψί. Καλύψτε το ταψί με μια τέντα με αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας άνετα το φύλλο στο ταψί και ψήστε στο φούρνο για περίπου 3 ώρες.

ποια χρονιά ξεκίνησε η πιο γλυκιά μέρα

Περάστε περιστασιακά τα πλευρά με τους χυμούς, θυμόμαστε κάθε φορά για να σφραγίσετε ξανά το φύλλο.

Μετά από 3 ώρες, αφαιρέστε το φύλλο και αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425 ° F (220 ° C). (Εάν χρησιμοποιείτε το μέλι, απλώστε το πάνω στο κρέας αυτή τη στιγμή.) Συνεχίστε να ψήνετε τα αρνάκια αρνιού, ακάλυπτα, για άλλα 15 λεπτά περίπου, ψήνοντας μία ή δύο φορές περισσότερο, μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε αμέσως με μικρά πιάτα αλάτι και κύμινο στο πλάι. (Μην κάνετε φούρνο μικροκυμάτων)

Μπλουζα


Cookies Maamoul

Συστατικά:

Μαλάι Κόφτα Ζύμη:
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι σιμιγδάλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα
  • 2 μπαστούνια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό με άνθη πορτοκαλιού
  • Καλούπια μπισκότων
Πλήρωση:
  • 1 φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί νερό ανθών
  • 8 ημερομηνίες (κοίλο)
  • φυτικό λάδι
  • ζάχαρη άχνη

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε βούτυρο, γάλα και νερό πορτοκαλιού σε ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Ανακατέψτε τα καρύδια μέχρι να ροδίσουν, ρίξτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και νερό με άνθη πορτοκαλιού. Στη συνέχεια, βάλτε τις ημερομηνίες στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί σε μια λεπτή μπάλα, αφαιρέστε και προσθέστε νερό με άνθη πορτοκαλιού, αφήστε το. Για να σχηματίσετε μπισκότα Maamoul, ρίξτε τη ζύμη σε μπάλες, μικρότερες από τις μπάλες του γκολφ, σπρώξτε μια εσοχή στην μπάλα και τοποθετήστε μέρος της γέμισης στο εσωτερικό, κλείστε το άνοιγμα μέχρι να κρυφτεί όλη η γέμιση. Στη συνέχεια, λιπαίνετε το καλούπι με λίγο φυτικό λάδι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει, πιέστε τη σφαίρα στο καλούπι και στη συνέχεια χτυπήστε το μπισκότο χτυπώντας το καλούπι στο πλάι. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα αντικολλητικό ταψί και ψήστε για 20 λεπτά, έως ότου το κάτω μέρος του μπισκότου γίνει ανοιχτό καφέ. Αφαιρέστε τα μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Σκόρετέ τα με ζάχαρη άχνη και τα μπισκότα σας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Μπλουζα


Μαλάι Κόφτα

Συστατικά:

Κοτολέτες αρνιού
  • 250 γραμμάρια paneer
  • 1 φλιτζάνι βρασμένο πράσινο (φρέσκο) μπιζέλι
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι Λάδι / Γκι για βαθύ τηγάνισμα Ψιλοκομμένο φρέσκο
  • Κόλιανδρο τριμμένο φρέσκο ​​καρύδα Αλάτι για γεύση
  • 4 μεγάλες ντομάτες
  • 100 γραμμάρια φρέσκια κρέμα (μαλαί)
  • 4 κουταλιές της σούπας γκι / λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι Αλάτι για γεύση (αλέστε σε πάστα)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 tblps τριμμένη φρέσκια καρύδα
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πράσινη τσίλι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο (dhania)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου (jeera)
  • 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Κατευθύνσεις:

Κόφτας
1. Τρίψτε το paneer και ζυμώστε πολύ καλά.
2. Ανακατέψτε το τζάμι, απλό αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, τσίλι και αλάτι.
3. Διαμορφώστε τις σε μικρές μπάλες και τηγανίστε σε λάδι.
Κρατήστε στην άκρη αυτά τα koftas.

Σάλτσα
1. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε. Όταν είναι μαλακό, ετοιμάστε μια σούπα περνώντας μέσα από ένα κόσκινο.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα δοχείο και τηγανίζουμε την πάστα πολύ καλά.
3. Προσθέστε τα μπιζέλια και τα τσίλι και τηγανίστε ξανά για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε τη σούπα ντομάτας, την κρέμα και το αλάτι και βράστε το σάλτσα για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά. Προσθέστε τον Koftas στο σάλτσα λίγο πριν το σερβίρετε.

Μπλουζα


Κοτολέτες αρνιού

Αυτή η συνταγή είναι επίσης γνωστή ως συνταγή μαριναρισμένων αρνιών

Συστατικά:

Qeema Fara για το Eid
  • 250 γραμμάρια - Παϊδάκια
  • 50 γραμμάρια - Αρνί, κιμά
  • 100 γραμμάρια - Ανάμεικτα λαχανικά, βράστε και κιμά
  • 5 γραμμάρια - αλάτι
  • 15 gms - σκόνη πιπεριού
  • 10 γραμμάρια - φρέσκο ​​δυόσμο
  • 20 γραμμάρια - Θυμάρι
  • 20 ml - Σάλτσα Worcestershire
  • 1 - Λεμόνι
  • Πουρέ πατάτας και σάλτσα μέντας για σερβίρισμα.

Μέθοδος:

Ανακατέψτε τον κιμά, το αλάτι λαχανικών, το πιπέρι, τη μέντα, τη σάλτσα Worcestershire και το θυμάρι.
Κόψτε το κόψιμο κατά μήκος του οστού για να φτιάξετε μια τσέπη.
Γεμίστε ένα μέρος του μείγματος σε κιμά. Μαρινάρετε κοτολέτες αρνιού με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
Κρατήστε στην άκρη για τρεις ώρες.
Καλύψτε με φύλλα θυμαριού και μαγειρέψτε στο τηγάνι σε αργή φλόγα για 10 λεπτά.
Τακτοποιήστε σε ένα πιάτο, σερβίρετε με σάλτσα μέντας, πουρέ πατάτας και βραστό λαχανικό.

Μπλουζα


Qeema Fara

Συστατικά:

Qeema kachori Για τη ζύμη:
  • Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
  • Αλεύρι ρυζιού - 1/2 φλιτζάνι
  • Αλάτι - λίγο
  • Ζεστό νερό - όπως απαιτείται
Για το γέμισμα:
  • Κιμάς / Qeema - 250 gms
  • Κρεμμύδι - 1 μικρό, φέτες και ελαφρώς θρυμματισμένο
  • Πάστα πιπερόριζας - 1/2 κουτ
  • Πράσινα τσίλι - 3-4, ψιλοκομμένα και ελαφρώς θρυμματισμένα, ρυθμίστε ανάλογα με τη γεύση
  • Σκόνη κορίανδρου - 1/2 κουτ
  • Σκόνη κύμινου - 1/2 κουτ
  • Αλάτι - για γεύση
  • Λάδι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Φύλλα κορίανδρου - ένα μάτσο, ψιλοκομμένο

Μέθοδος:

Συνδυάστε όλα τα συστατικά που απαιτούνται για το γέμισμα και ανακατέψτε καλά

Κρατήστε στην άκρη για 10-15 λεπτά

Φτιάξτε μια λεία ζύμη χρησιμοποιώντας όλα τα συστατικά προσθέτοντας αρκετό νερό όπως απαιτείται

Φτιάξτε μικρές στρογγυλές μπάλες

Τυλίξτε το με ρολό σε λεπτό δίσκο

Τώρα τοποθετήστε το μείγμα mince / qeema στο μισό του δίσκου

Φέρτε το άλλο μισό και καλύψτε το πλήρως για να φτιάξετε έναν ημικύκλιο

Σφραγίστε τις άκρες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι

Βράστε τον ατμό χρησιμοποιώντας ένα ατμόπλοιο ή αν δεν το έχετε, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε άφθονο νερό και καλύψτε το με ένα πανί, δένοντας το σφιχτά. Αφήστε το νερό να βράσει. Χαμηλώστε τη φλόγα και τοποθετήστε τις φάρες πάνω της. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά αναστρέφοντας με μια λαδωμένη σπάτουλα ή μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αφαιρώ

Σερβίρετε ζεστό.


Qeema kachori

Συστατικά

Για τη ζύμη: Palak Gosth
  • Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
  • Αλάτι - λίγο
  • Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Για το γέμισμα:
  • Κιμάς / Qeema - 250 gms
  • Κρεμμύδι - 1 μικρό, φέτες και ελαφρώς θρυμματισμένο
  • Πάστα πιπερόριζας - 1/2 κουτ
  • Πράσινα τσίλι - 3-4, ψιλοκομμένα και ελαφρώς θρυμματισμένα, ρυθμίστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • Σκόνη κορίανδρου - 1/2 κουτ
  • Σκόνη κύμινου - 1/2 κουτ
  • Αλάτι - για γεύση
  • Λάδι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Φύλλα κορίανδρου - ένα μάτσο, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

Σε ένα μπολ προσθέστε όλα τα συστατικά που απαιτούνται για το γέμισμα και συνδυάστε καλά. Κρατήστε στην άκρη για 10-15 λεπτά

Φτιάξτε μια λεία ζύμη χρησιμοποιώντας όλα τα συστατικά προσθέτοντας αρκετό νερό όπως απαιτείται. Καλύψτε με ένα υγρό πανί και διατηρήστε στην άκρη για περίπου 30 λεπτά

Φτιάξτε μικρές στρογγυλές μπάλες και ισοπεδώστε τις άκρες με το χέρι

Γεμίστε το μείγμα mince / qeema στο κέντρο και συγκεντρώστε τα άκρα για να φτιάξετε μια στρογγυλή μπάλα

Τώρα πιέστε αργά με τα χέρια για να το ισιώσετε

Επαναλάβετε έως ότου εξαντληθεί όλο το μείγμα ζύμης και qeema

Τηγανίζουμε τις κακορίτες μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ και στις δύο πλευρές

Αφαιρέστε σε χαρτοπετσέτα και σερβίρετε ζεστό

Σημείωση - Λίγο πριν το τηγάνισμα, μπορείτε να ψήσετε λίγο τις κακορίτες και στις δύο πλευρές σε μια καυτή ταβά. Αυτό θα αποτρέψει την υπερβολική απορρόφηση λαδιού κατά το τηγάνισμα

Μπλουζα


Palak Gosht

Συστατικά :

Ντουμ Κάι Μπότι Καμπάμπ
  • 1 κιλό Παλάκ
  • 1 κιλό Αρνίσιο κρέας
  • 1-1½ κουτ. αλατιού (ανάλογα με τη γεύση)
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού. σκόνης κουρκούμη (Haldi)
  • 1 κουτ. σκόνης τσίλι (Lal Mirch)
  • 4-6 κουταλιές της σούπας. λαδιού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. πάστα σκόρδου (Lehsan)
  • 1 κουτ. πάστα τζίντζερ (Adrak)
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 6-8 ολόκληρο μαύρο πιπέρι (Kali Mirch)
  • 3-4 σκελίδες (Laung)
  • 2 Μαύρα κάρδαμο (Μπάρι Ιλάχι)
  • 3-4 πράσινα τσίλι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού. σπόρων κύμινου (Zeera)
  • 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ (Adrak) - κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας. ξηρά φύλλα Fenugreek (Methi) - Kasuri
  • 2 κουταλιές της σούπας. Αλεύρι καλαμποκιού ή σίτου

Πώς να μαγειρέψετε το Palak Gosht:

Ατμός / λεύκανση του Palak και στη συνέχεια αλέστε το.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να γίνει καφέ. Στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα συστατικά και προσθέστε τα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά μέχρι η ντομάτα να μαλακώσει και το νερό να στεγνώσει.

Προσθέστε το κρέας και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά για να στεγνώσει το νερό. Προσθέστε 3-4 ποτήρια νερό και αφήστε το να μαλακώσει.

Όταν το κρέας σχεδόν τελειώσει προσθέστε το αλεσμένο palak, το μεθύ και το αλεύρι. Μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει το νερό.

Γαρνίρουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι.

Είναι έτοιμο να σερβιριστεί με chapati ή naan.

Εξυπηρέτηση: 6-8 άτομα.

Μπλουζα


Dam Kay Boti Kabab

Συστατικά :

Νάργκιστι Κοφτέι
  • Πρόβειο κρέας / βόειο κρέας (boti) -1 κιλό (χωρίς κόκαλα)
  • Γιαούρτι 1 φλιτζανιού
  • 1 κουταλιά της σούπας. σκόνης Khashkhash
  • 2 κουταλιές της σούπας. πάστα τζίντζερ
  • 2 κουταλιές της σούπας. πάστα σκόρδου
  • 4 πράσινο τσίλι (ψιλοκομμένο)
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 4-λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας. μαύρο θρυμματισμένο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας. πάστα παπάγιας (kacha papita)
  • Σκόνη κόκκινου πιπεριού
  • 1 κουταλιά της σούπας. του Γκι
  • Αλάτι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε Dam Dam Kay Boti Kabab:

Πρώτα απ 'όλα πλένετε σωστά το κρέας.

Σύντομα με ένα σφυρί κουζίνας, χτυπάμε τα κομμάτια κρέατος.

Στη συνέχεια, πάρτε όλα τα μπαχαρικά και μαρινάρετε το κρέας σωστά και αφήστε το για 2 και μισές ώρες.

Μόλις μαριναριστεί καλά, πάρτε ένα μπολ μαγειρέματος και βάλτε το μαριναρισμένο κρέας, λάδι και μαγειρέψτε το σε αργή φλόγα.

Μόλις το κρέας μαλακώσει και το νερό στεγνώσει, σβήστε τη φλόγα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά ένα μικρό φλιτζάνι στο κρέας, βάλτε έναν καίγοντας άνθρακα σε αυτό και βάλτε λίγο λάδι πάνω στον άνθρακα. Καλύψτε αμέσως το παρασκεύασμα.

Μετά από 10 έως 15 λεπτά αφαιρέστε τον άνθρακα από το κρέας και το πιάτο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Για καλύτερη γαρνιτούρα σερβίρετε με πράσινα chutni και paratha.

Μπλουζα

χαρούμενες φωτογραφίες φιλίας με εισαγωγικά

Nargisi koftay

Συστατικά:

Πικάντικη συνταγή ποδιού αρνιού
  • 8- Βρασμένα αυγά
  • 1 κιλό βόειο κρέας ή πρόβειο κρέας (χωρίς λίπη) εκ των οποίων τα μισά πρέπει να βράσουν χωρίς νερό και τα μισά άψητα
  • 2 κρεμμύδι μικρού μεγέθους (κομμένο και πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να γίνει χρυσό καφέ)
  • 2 κουταλιές της σούπας Khashkhash
  • 1 κουταλιά της σούπας λευκό κύμινο
  • 6-Αμύγδαλα (μαγειρεμένα σε τηγάνι χωρίς λάδι)
  • 1 κουτ. από μαύρο κύμινο
  • 8 κομμάτια ολόκληρου μαύρου πιπεριού
  • Αλάτι για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας. του ψημένου Chick Pea (bhunnay huay chanay)
  • 8 Μικρά κάρδαμο
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κόκκινου πιπεριού
Σημείωση: όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν καλά στο μπλέντερ.

Πώς να μαγειρέψετε το Nargisi Koftay:

Ανακατέψτε καλά το βρασμένο και μη βρασμένο κιμά.

Μετά από αυτό ανακατέψτε όλα τα αναμεμιγμένα ξηρά μπαχαρικά μαζί με το χρυσό καστανό κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε ελικόπτερο.

Τώρα προσθέστε ένα αυγό σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε το σαν ζύμη.

Στη συνέχεια, πάρτε τον κιμά στο χέρι σας βάλτε βραστό ολόκληρο αυγό και μετά καλύψτε το με κιμά.

Πάρτε το τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και στη συνέχεια τηγανίστε το Koftay.

Για το ζωμό (salan k liyeh)

  • 1 κουταλιά της σούπας. σκόνης κόκκινου πιπεριού
  • 1 κουτ. αλεσμένης πιπεριάς (garam masala)
  • ½ φλιτζάνι γιαούρτι
  • 3 κομμάτια κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι γκι / λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας. σκόνης κόλιανδρου
  • 4 Μικρά κάρδαμο
  • 1 κουταλιά της σούπας. της πάστας τζίντζερ / σκόρδου
  • Αλάτι για γεύση

Μέθοδος:

Πάρτε το μπολ μαγειρέματος βάλτε λάδι και κρεμμύδι σε αυτό.

Μόλις το κρεμμύδι γίνει χρυσό αφαιρέστε το από λάδι και βάλτε το πάνω από ένα πιπέρι.

Στη συνέχεια, πάρτε το γιαούρτι και ανακατέψτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα γιαουρτιού μαζί με το χρυσό τηγανητό κρεμμύδι σε λάδι και το μαγειρεύουμε για λίγο.

Τώρα βάλτε το φτιαγμένο Koftay σε αυτό και προσθέστε επίσης 1 φλιτζάνι νερό.

Μαγειρέψτε το παρασκεύασμα για λίγο, αλλά φροντίστε να μην ανακατεύετε το κουτάλι σε αυτό απλά μετακινήστε το μπολ μαγειρέματος με τα χέρια σας.

Μετά από λίγο προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και σκεύη το μπολ και αφήστε το για 5 λεπτά σε μια αργή φλόγα.

Το Nargisi Koftay είναι έτοιμο για σερβίρισμα… απολαύστε !!

Μπλουζα


Πικάντικη συνταγή ποδιού αρνιού

Συστατικά:

Πρόβειο τσίλι Fry
  • 1- Πόδι πρόβειου κρέατος
  • 4 κουτ. του ξιδιού
  • 3 κουτ. της πάστας σκόρδου τζίντζερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. λευκό πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη σκόνη
  • 3 κουτ. χυμού λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. ψημένων σπόρων κύμινου
  • ½ φλιτζάνι θρυμματισμένο κουμπί Red Chili
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. του θρυμματισμένου Κασόρη Μέθη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. κινεζικού αλατιού
  • ½ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικη συνταγή ποδιού αρνιού:

Κάντε 4 έως 5 βαθιές περικοπές στο πόδι του αρνιού έτσι ώστε να απορροφήσει καλά τις γεύσεις.

Πάρτε μια επίπεδη κατσαρόλα για να μουλιάσετε το πόδι του αρνιού για μαρινάρισμα.

Γεμίστε το τηγάνι με νερό και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ξύδι, πάστα σκόρδου τζίντζερ, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.

Τώρα βυθίστε το αρνί στο μείγμα και αφήστε το για 1 ώρα.

Πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά όλα τα ειδικά συστατικά του μείγματος.

Στη συνέχεια, πάρτε το ήδη μαριναρισμένο πόδι αρνιού και ρίξτε όλο το μείγμα σε αυτό και απλώστε καλά σε όλο, έτσι ώστε το αρνί να απορροφήσει πλήρως τις γεύσεις.

Μαρινάρετε το για 2 ώρες.

Στη συνέχεια, ατμό το πόδι του αρνιού σε ένα ατμόπλοιο για μια ώρα.

Όταν το αρνί είναι πλήρως μαγειρεμένο, βγάλτε το, κόψτε σε κομμάτια αν χρειαστεί και στη συνέχεια τηγανίστε.

Μόλις γίνει χρυσό καφέ, είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Μπλουζα


Πρόβειο τσίλι Fry

Συστατικά:

Τουρκία κιμά ανακατεύουμε με βασιλικό
  • 1- 1/2 λίβρα πρόβειου κρέατος
  • 1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη
  • 20 Ξηρά κόκκινα τσίλι
  • 3 κουταλιές της σούπας. σπόρων κορίανδρου
  • 20 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 πίντα ξινή στάρπη
  • 4 κρεμμύδια
  • 1 ώριμος χυμός λεμονιού
  • 6 κάρδαμο
  • 6 κουταλιές της σούπας. του Γκι
  • 6 σκελίδες
  • 2 ραβδιά κανέλας
  • 1 μικρή δέσμη φύλλων κορίανδρου
  • Κομμάτι τζίντζερ 4 ιντσών
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε το πρόβειο κρέας τσίλι:

Πλύνετε και κόψτε το κρέας σε κύβους 2 ιντσών.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτά κομμάτια.

Κόβουμε το τζίντζερ και το σκόρδο ξεχωριστά.

Ζεσταίνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. του ghee σε ένα tawa και ψήνουμε τα τσίλι μέχρι να είναι σκούρο χρώμα.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τους κόλιαρους, το σκόρδο και το τζίντζερ ξεχωριστά με τον ίδιο τρόπο, χρησιμοποιώντας μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε συστατικό.

Στη συνέχεια, φυλάξτε αυτά τα τηγανητά μπαχαρικά.

Τώρα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γκι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μέχρι να γίνει χρυσό καφέ και τραγανό. Σύντομα στραγγίστε το και κρατήστε τα στην άκρη.

Τώρα προσθέστε τα γαρίφαλα, τα κάρδαμο και την κανέλα στο γκι και τα τηγανίζετε. Βάλτε το πρόβειο κρέας μαζί με την κουρκούμη σκόνη και το αλάτι.

Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.

Για να μην κολλήσει το κρέας στο κάτω μέρος, ρίξτε λίγο νερό στο καπάκι της κατσαρόλας.

Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με καπάκι σε σχήμα πλάκας.

Προσθέστε το σκοινί και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το κρέας είναι αρκετά μαλακό.

Σύμφωνα με την απαίτηση, σκεφτείτε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, λίγο πριν σερβίρετε το μείγμα στο χυμό λεμονιού και τηγανητές φέτες κρεμμυδιού.

Το πιάτο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Για καλύτερη εξυπηρέτηση, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Μπλουζα


Τουρκία κιμά ανακατεύουμε με βασιλικό

Συστατικά:

Ραβιόλια με Tune Sauce
  • 55g / 2oz φρέσκων φύλλων ιερού βασιλικού ή συνηθισμένου βασιλικού (βάρος μετά την αφαίρεση των στελεχών)
  • 450g / 1lb γαλοπούλα minces (από στήθος και / ή πόδια χωρίς κόκαλα)
  • Φυτικό λάδι για ρηχό τηγάνισμα, συν 4 κουταλιές της σούπας. για τηγάνισμα
  • 75g / 3oz κρεμμύδια ή κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 5 Σκελίδες σκόρδου, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • 2 φρέσκα καυτά πράσινα τσίλι καγιέν, ή για γεύση, κομμένα σε φέτες
  • 2 φρέσκα καυτά κόκκινα τσίλι καγιέν, ή για γεύση, κομμένα σε φέτες
  • 2.5cm / 1in κύβος φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 5 κουτ. σάλτσα ψαριού ή 1 κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι, για γεύση
  • 1½ κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρης από φοίνικα ή μαύρη ζάχαρη

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό τηγανητό με βασιλικό:

Πλύνετε τα φύλλα του βασιλικού και στεγνώστε τα. Αφήστε τα 15g / ½oz ολόκληρων φύλλων. Κόψτε τα υπόλοιπα πολύ χονδροειδώς και αφήστε τα στην άκρη.

Ζεσταίνουμε 1cm / ½ σε βάθος λαδιού σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε μια πλάκα επενδεδυμένη με χαρτί κουζίνας κοντά στην εστία.

Διατηρήστε μια οθόνη πιτσιλίσματος ή ένα αναποδογυρισμένο κόσκινο έτοιμο να καλύψει το τηγάνι έτσι ώστε να αποφευχθεί το πιτσίλισμα του λαδιού.

Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε ολόκληρα τα φύλλα βασιλικού. Στη συνέχεια, καλύψτε το αμέσως με την οθόνη ή το κόσκινο. Αφαιρέστε το κάλυμμα μόλις εξαφανιστεί η έντονη καύση (λίγα δευτερόλεπτα) και ανακατέψτε τα φύλλα μία ή δύο φορές. Θα γίνουν τραγανές πολύ γρήγορα.

Τώρα αφαιρέστε το παρασκεύασμα με κουτάλι και απλώστε τα στο χαρτί κουζίνας για να στραγγίξετε. Όταν το λάδι κρυώσει αρκετά, στραγγίστε το και διατηρήστε το για μελλοντική χρήση.

Στη συνέχεια, θερμάνετε τέσσερις κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τηγανίστε, ανακατεύοντας, για περίπου δύο λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι ελαφρώς χρυσά. Αλλά μην τους αφήνετε να κάψουν.

Τώρα προσθέστε τα τσίλι και το τζίντζερ και σκεφτείτε να δώσετε λίγες έντονες ανακινήσεις.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατέψτε το καλά.

Τώρα προσθέστε προσεκτικά την κιμά γαρίδας, ανάψτε τη φλόγα λίγο και στη συνέχεια τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά, συνεχίστε να ανακατεύετε για να σπάσετε τα κομμάτια. Η γαλοπούλα θα χάσει σύντομα το ροζ χρώμα της μόλις μαγειρευτεί σωστά.

Σύντομα ανακατεύουμε τη σάλτσα ψαριού ή το αλάτι ανάλογα με τη γεύση και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη από το φοίνικα και ανακατεύουμε καλά ώστε να συνδυάζονται ομαλά. Και αν απομένει υγρό στο κάτω μέρος του γουόκ, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να βράσει, αλλά μην ψηθείτε στην γαλοπούλα.

Τέλος το πιάτο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Για καλύτερη γαρνιτούρα, γεμίστε το με τα τραγανά φύλλα βασιλικού.

Μπλουζα


Ραβιόλια με Tune Sauce

Συστατικά:

Herbel - Μαροκινή σούπα σίτου με γάλα
  • 375 γρ. Φρέσκα ή κατεψυγμένα ραβιόλια σπανάκι
  • 2 κουταλιές της σούπας. τυρί παρμεζάνας
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Συντονίστε τη σάλτσα ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι
  • Σκόρδο 1
  • Γαρίφαλο
  • 440g κονσερβοποιημένων ντοματών
  • 1 κουταλιά της σούπας. από τοματοπολτό χωρίς εκπαίδευση και πουρέ
  • 1 κουταλιά της σούπας. ερυθρό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρης
  • 440 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου, στραγγίζονται και ξεφλουδίζονται
  • 1 κουταλιά της σούπας. του μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​άνηθο
  • Μαύρο πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε ραβιόλια με Tune Sauce:

Τοποθετήστε τα ραβιόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε το σε βραστό νερό σύμφωνα με την κατεύθυνση του πακέτου. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό. Αφήστε τα στην άκρη και διατηρήστε το ζεστό.

Τώρα για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Τώρα ανακατέψτε τις ντομάτες, τοματοπολτό, το κρασί και τη ζάχαρη. Αυξήστε τη φλόγα σε θερμοκρασία βρασμού και, στη συνέχεια, προσθέστε τον τόνο, το μαϊντανό και τον άνηθο. Τώρα μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα μειωθεί και πυκνωθεί

Τοποθετήστε τα ραβιόλια σε ζεστή πιατέλα, ρίχνετε τη σάλτσα με ένα κουτάλι και πασπαλίζετε λίγο παρμεζάνα και είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Μπλουζα


Herbel - Μαροκινή σούπα σίτου με γάλα

Το Herbel είναι μια γλυκιά σούπα που μοιάζει με κουάκερ και σερβίρεται ευρέως για πρωινό, ειδικά την ευκαιρία του Eid. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μούρα σίτου (πυρήνες σιταριού). Προσθέστε το σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια σιγοβράστε το για δεύτερη φορά με γάλα, βούτυρο και ζάχαρη. Αν και ελαφρώς αρωματισμένο, αλλά είναι σίγουρο ότι θα σας ικανοποιήσει πολύ. Το Herbel μπορεί προαιρετικά να γαρνιριστεί με νερό πορτοκαλιού, μέλι και επιπλέον βούτυρο.

Παραδοσιακά, τα μούρα σιταριού σιγοβράστηκαν πολύ αργά για μια νύχτα, αλλά μια μακρύτερη εμβάπτιση στο νερό μπορεί επίσης να βοηθήσει να μαλακώσει το σιτάρι. Γι 'αυτό φροντίστε να μουλιάσετε τα μούρα σιταριού όλη τη νύχτα αν σκοπεύετε να προετοιμάσετε το βότανο για πρωινό, και τουλάχιστον αφήνετε 10 ώρες μούσκεμα εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε τη σούπα το βράδυ.

Απόδοση παραγωγής: 6 έως 8 μερίδες

Συστατικά:

Μαροκινή καρδιά κεμπάπ (σουβλάκι)
  • 250 γραμμάρια σιταριού (μούρα σίτου)
  • 1 1/2 λίτρα νερού
  • 1 1/2 κουτ. αλατιού
  • 1 λίτρο γάλακτος
  • 4 κουταλάκια ζάχαρης ή για γεύση
  • 2 κουτ. βούτυρο
  • 1 έως 2 κουτ. νερό πορτοκαλιού λουλουδιού (προαιρετικό)
  • Βούτυρο και μέλι (προαιρετικά)

Παρασκευή:

Πριν την ώρα του
Πρώτα πλύνετε τα μούρα σιταριού σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με νερό. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία πλύσης αρκετές φορές έως ότου το νερό τρέξει καθαρό. Τώρα τοποθετήστε ξανά το πλυμένο σιτάρι στο μπολ, γεμίστε το με κρύο νερό βρύσης και αφήστε το σιτάρι να μουλιάσει όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον για 10 ώρες.

Μαγειρέψτε το Herbel
Στραγγίστε το εμποτισμένο σιτάρι και μεταφέρετέ το σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Προσθέστε το νερό και το αλάτι και βράστε σε υψηλή φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε απαλά το σιτάρι για περίπου 40 λεπτά, ή έως ότου απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και το σιτάρι δοκιμαστεί τρυφερό.

Τώρα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, αφήστε το γάλα να βράσει σχεδόν. Προσθέστε το ζεστό γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο στο σιτάρι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει και μαγειρέψτε απαλά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το γάλα μειωθεί σχεδόν στο επίπεδο του σίτου. Τώρα αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέστε το πορτοκαλί νερό λουλουδιών στη γεύση.

Σερβίρετε το βότανο ζεστό ή κρύο. Μπορείτε να προσφέρετε μέλι και βούτυρο στο πλάι για να προσθέσετε γεύση στο τραπέζι.

Σημειώστε ότι η σούπα θα πυκνώσει ως έχει σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να προστεθεί περισσότερο γάλα για να αραιώσει το βότανο εάν είναι επιθυμητό.

Μπλουζα


Συνταγή μαροκινής καρδιάς κεμπάπ (μπρουκέτα)

Το κρέας οργάνων είναι δημοφιλές στο Μαρόκο, όπου το φρεσκοσφαγμένο κρέας είναι ο κανόνας. Οι οικογενειακές συναντήσεις και τα πικνίκ, οι γιορτές των διακοπών και το Ραμαζανί είναι όλες οι υπέροχες στιγμές για να γνωρίσετε την οικογένειά σας σε αυτά τα διάσημα κεμπάπ της καρδιάς.

Μπορείτε να σερβίρετε κεμπάπ ως ορεκτικό ή μέρος ενός γεύματος πολλαπλών πιάτων, αλλά χρησιμεύουν επίσης ως υπέροχο γεμιστικό σάντουιτς. Δοκιμάστε να τα συνδυάσετε με σαλάτα με ντομάτα και ψητή πιπεριά.

Είτε ψήνετε στη σχάρα ή ψήνετε, σκεφτείτε να αφήσετε λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος για το κρέας.

Συστατικά:

Βαλεντίνος
  • 1/2 kg (1 lb. 3 oz.) Βοδινού ή αρνιού, το οποίο πρέπει να κοπεί σε κύβους 3/4 '
  • 2 κουτ. πάπρικας
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού. αλατιού
  • 1 κουτ. από κύμινο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού. καγιέν ή τσίλι (προαιρετικό)
  • 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας. φυτικού ελαίου

Παρασκευή:

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ το καλύψτε με πλαστικό και αφήστε την καρδιά να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά ιδανικά αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Σύντομα μεταφέρετε την καρδιά σε σουβλάκια και ψητά ή ψητά (μέτρια φωτιά) για περίπου 10 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή έως ότου το κέντρο κρέατος είναι ροζ και δεν φαίνονται κόκκινοι χυμοί.
Αποδόσεις: 8 έως 10 μεγάλα σουβλάκια.

Σπιτικό Nargisi Kofta (Scotch Eggs)
Μεταβείτε στην κορυφή Οι εργονομικές ζώνες για να φιλήσετε τον σύντροφό σας Ραντεβού Κινέζικη πρωτοχρονιά Βαλεντίνος Εκδηλώσεις με καυτές διακοπές Σπουδές στο Ηνωμένο Βασίλειο

Κινέζικη πρωτοχρονιά
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Αποσπάσματα αγάπης και φροντίδας με εικόνες για Whatsapp, Facebook και Pinterest
Ορισμός της Ραντεβού
Προβλήματα και λύσεις σχέσης



Ψάχνω κάτι? Αναζήτηση στο Google:

  • Σπίτι
  • Eid-ul-Adha Main
  • Ανατρέξτε σε αυτήν τη σελίδα
  • Δωρεάν λήψεις

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Επιλογή Συντάκτη

Ο υπέροχος κρίνος του Πάσχα
Ο υπέροχος κρίνος του Πάσχα
Το υπέροχο λευκό κρίνο τρομπέτα είναι ένα από τα πιο υπέροχα σύμβολα του Πάσχα. Διαβάστε για αυτήν την άσπρη άνθιση και πώς έγινε αποδεκτή ως λουλούδι του Πάσχα στην Αμερική.
Χειροτεχνία για την Kwanzaa
Χειροτεχνία για την Kwanzaa
Δημιουργήστε αυτές τις μοναδικές και αξιόλογες τέχνες κατά τη διάρκεια της Kwanzaa.
Πλευρική γαλλική πλεξούδα
Πλευρική γαλλική πλεξούδα
Αποκτήστε αυτό το αθώο βλέμμα μέσα σας με αυτό το μοναδικό χτένισμα
Το ισλαμικό ημερολόγιο
Το ισλαμικό ημερολόγιο
Το ισλαμικό ημερολόγιο βασίζεται στον σεληνιακό κύκλο. Το για το ισλαμικό ημερολόγιο, οι σημαντικοί μήνες και ημερομηνίες και πώς τέθηκε σε εφαρμογή
Αποσπάσματα του Πάσχα - Εμπνευσμένα λόγια του Πάσχα
Αποσπάσματα του Πάσχα - Εμπνευσμένα λόγια του Πάσχα
Καλύτερα αποσπάσματα του Πάσχα: Καλές Πασχαλινές αποσπάσεις Εμπνευσμένες αποσπάσματα και ρητά του Πάσχα, Αυτά τα αποσπάσματα του Πάσχα και τα ανοιξιάτικα μηνύματα μεταδίδουν το νόημα της ελπίδας και της νέας ζωής. Περιηγηθείτε σε αυτά τα υπέροχα σύντομα αποσπάσματα του Πάσχα που περιλαμβάνουν συνοπτικά και σχετικά λόγια σχετικά με το όμορφο φεστιβάλ αποσπάσματα του Πάσχα 2020 από διάσημες προσωπικότητες σε όλο τον κόσμο. Εδώ θα ανακαλύψετε μια δέσμη ευτυχισμένων αποσπάσεων του Πάσχα, σύντομων εισαγωγικών του Πάσχα.
Χανουκά χειροτεχνίες για παιδιά
Χανουκά χειροτεχνίες για παιδιά
Αυτό το Hanukkah, Εμπλέξτε τον εαυτό σας με τα παιδιά σας για να κάνετε κάποια παραδοσιακά εβραϊκά χειροτεχνήματα ως χειροτεχνία.
Tripura - Τρεις μαγικές πόλεις σε τρεις διαφορετικές πεδιάδες
Tripura - Τρεις μαγικές πόλεις σε τρεις διαφορετικές πεδιάδες
Η Tripura ήταν ένας συνδυασμός 3 μαγικών πόλεων σε 3 διαφορετικές πεδιάδες και πηγή δύναμης δαιμόνων. Χρειάστηκε η δύναμη του Λόρδου Σίβα να καταστρέψει και τις τρεις πόλεις ταυτόχρονα.